Выбор на полке теперь напоминает дегустацию в мини-лаборатории: яркие пачки, одинаковые обещания, а вкус и состав при этом сильно расходятся. Растительное молоко бывает очень разным, и вопрос звучит просто, но остро: Растительное молоко (миндальное, овсяное, кокосовое): какое выбрать? Давайте разложим по полочкам то, что важно для здоровья, кошелька и повседневной кухни. Питательная картина без иллюзий… Читать далее »

На полке с модными продуктами глаза разбегаются, а обещаний хоть отбавляй. Суперфуды при диабете: есть ли реальная польза от семян чиа и киноа. Разберемся без магии, с опорой на логику питания и данные исследований. Мода на чудо-продукты и трезвый расчет Суперфудом чаще называют обычный продукт с высокой плотностью питательных веществ. Красиво звучит, но судьбу глюкозы… Читать далее »

В меню человека с диабетом многое решают не вкусы, а цифры. На слуху один показатель уровень глюкозы после еды, но рядом с ним есть еще один игрок ответ инсулина. Понять, где они совпадают, а где идут разными дорожками, полезно каждому, кто держит сахар под контролем и не хочет неприятных сюрпризов после обычного перекуса. Основы без… Читать далее »

Сахар — это быстрый источник энергии. В природе он содержится в фруктах, мёде, молоке и некоторых овощах, но в современном рационе большая его часть поступает в виде добавленного сахара — в конфетах, газировке, выпечке, соусах и даже хлебе. Организм быстро усваивает простые углеводы, и уровень глюкозы в крови резко повышается. Это вызывает выброс инсулина и… Читать далее »