Шоколад для диабетиков

Предлагаем ознакомится со статьей на тему: "шоколад для диабетиков" с комментариями от профессионалов. Если вы захотите задать вопрос или написать комментарии, вы сможете легко это сделать внизу, после статьи. Наш специалист-эндопринолог обязательно вам ответит.

Видео (кликните для воспроизведения).

Шоколад для диабетиков — сладость, которую можно употреблять людям с повышенным уровнем глюкозы в крови

Шоколад для диабетиков – особенная сладость, которая содержит минимум сахара. Такой продукт подходит для употребления людям, страдающим от сахарного диабета. Его рекомендуется употреблять тем, кто желает похудеть или имеет избыточную массу тела.

Основу шоколада для диабетиков составляет фруктоза – природный подсластитель, который не повышает уровень глюкозы в крови. Если вы сможете заменить таким шоколадом свои вредные десерты, уровень глюкозы постепенно снизится. Также вы заметите, как начнут таять лишние килограммы.Изображение - Шоколад для диабетиков proxy?url=https%3A%2F%2Fpridiabete.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F10%2FSHokolad-dlya-diabetikov

Видео (кликните для воспроизведения).

Сладости – то, от чего многие люди не в состоянии отказаться даже несмотря на серьезные ограничения. Порой тяга к ним становится настолько сильной, что любые последствия ничуть не устрашают.

Всегда считалось, что шоколад – табу для людей, в крови которых повышен уровень глюкозы. Такие продукты увеличивают концентрацию сахара, а также препятствуют нормальному пищеварению. Однако современные исследования показали, что шоколад – кладезь полезных элементов.

Изображение - Шоколад для диабетиков proxy?url=https%3A%2F%2Fpridiabete.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F10%2Fkakao-boby-300x193

В составе любого шоколада присутствуют какао-бобы. Именно они являются основой этого продукта. Бобы содержат большое количество полифенолов. Это уникальные вещества, которые снижают нагрузку на сердечную мышцу, а также защищают ее от негативного влияния.

Чтобы удовлетворить свою тягу к сладкому, диабетики могут выпивать 1-2 чашки какао в день. Этот напиток обладает приятным вкусом, который похож на шоколад. Однако калорийность такого продукта будет гораздо ниже, как и содержание сахара. Так вы сможете не навредить своему здоровью, а получите достаточное количество полезных микроэлементов.

Изображение - Шоколад для диабетиков proxy?url=https%3A%2F%2Fpridiabete.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F10%2Fimage-22-300x233

Под строгим запретом для людей, страдающих от сахарного диабета, лежит белый и молочный шоколад. Они высококалорийны, основаны на большом количестве сахара, из-за чего в организм поступают углеводы. Ничего полезного в белом или молочном шоколаде нет, после того, как вы съедите одну плитку, вам захочется съесть еще и еще.

В любом шоколаде присутствует большое количество сахара. Несмотря на это, далеко не каждый вид негативно сказывается на уровне глюкозы в крови. Врачи не имеют ничего против, если вы будете съедать по 1 плитке горького или темного шоколада.

Изображение - Шоколад для диабетиков proxy?url=https%3A%2F%2Fpridiabete.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F10%2Fuluchshayushhie-nastroenie-i-samochuvstvie-cheloveka-300x244

Также в них присутствуют активные вещества, улучшающие настроение и самочувствие человека.

При умеренном употреблении с помощью горького шоколада вам удастся нормализовать уровень холестерина и железа.

А вот белый и молочный шоколад не смогут похвастаться полезными свойствами. Они обладают высокой пищевой ценностью и минимумом полезных веществ. При употреблении малейшего количества этого лакомства у человека повышается аппетит, что не очень хорошо для диабетиков. Белый и молочный шоколад для них должен быть под запретом.

Диабетический шоколад – угощение, которое по вкусу ничуть не отличается от обычного шоколада. Единственное их отличие – состав. В нем нет такого большого количества сахара, углеводов и калорий.

Обычный сахар в составе заменен каким-нибудь из следующих компонентов:

Изображение - Шоколад для диабетиков proxy?url=https%3A%2F%2Fpridiabete.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F10%2FSteviej-150x150

Изображение - Шоколад для диабетиков proxy?url=https%3A%2F%2Fpridiabete.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F10%2FIzomaltom-150x150 Изображение - Шоколад для диабетиков proxy?url=https%3A%2F%2Fpridiabete.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F10%2FMaltitolom-150x150

Перед тем, как начать без ограничений есть шоколад для диабетиков, обязательно ознакомьтесь со ставом. Очень важно оценить влияние того либо иного компонента на организм. Все они отличаются по суточной дозе.

Врачи утверждают, что чрезмерное употребление шоколада для диабетиков может стать причиной гипогликемии, высокого артериального давления или сахара в крови.

Преимуществом такого диабетического шоколада можно назвать то, что все животные жиры в нем заменены растительными компонентами. Благодаря этому гликемический индекс такого продукта будет достаточно низким. Лучше всего употреблять только такой шоколад при сахарном диабете.

Это поможет снизить риск возникновения атеросклероза или заболеваний сердечно-сосудистой системы. Следите, чтобы в шоколаде отсутствовали транс-жиры, вкусовые добавки, ароматизаторы. Также в нем не должно быть пальмовое масло, которое негативно сказывается на ЖКТ.Изображение - Шоколад для диабетиков proxy?url=https%3A%2F%2Fpridiabete.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F10%2Fnovyj-kollazh-37-1024x326

На сегодняшний день существует огромное количество различных шоколадов для диабетиков. Из-за этого определиться, какой именно продукт выбрать, сложно.

Настоятельно рекомендуем ознакомиться с особенностями выбора такого продукта, чтобы купить по-настоящему сладкий, вкусный, полезный шоколад.

Для этого старайтесь придерживаться следующих правил:

  1. Проследите, чтобы на упаковке было написано, каков уровень сахарозы присутствует в этом десерте;
  2. Проверьте, чтобы в составе не было никаких масел, кроме какао;
  3. Концентрация какао в диабетическом шоколаде не должно быть меньше 70%. Если у продукта именно такой состав, то он обладает антиоксидантными свойствами;
  4. В шоколаде не должно быть никаких вкусовых добавок;
  5. Обязательно проверяйте срок годности, так как при длительном хранении шоколад начинает приобретать неприятный привкус;
  6. Калорийность диабетического шоколада не должна превышать 400 калорий.
Читайте так же:  Сыпь при сахарном диабете у взрослых фото пятен на нижних конечностях и на коже

Перед тем, как без опаски есть горький или диабетический шоколад, лучше всего проконсультироваться со своим лечащим врачом. В особенности этой рекомендации должны придерживаться люди, которые страдают от сахарного диабета 1 типа.

Также необходимо всегда учитывать собственное самочувствие. Ни в коем случае не стоит переедать, так как это может привести к крайне негативным последствиям. Наиболее оптимальной суточной дозой для диабетиков является 15-25 граммов шоколада. Приблизительно это равняется трети плитки.

Изображение - Шоколад для диабетиков proxy?url=https%3A%2F%2Fpridiabete.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F10%2F00-9-300x257

При соблюдении всех норм, в скором времени вы привыкните получать шоколад именно в этой дозе. При правильном подходе это совершенно не запрещенный продукт для диабетика. Не забывайте регулярно сдавать анализ крови на глюкозу, чтобы контролировать динамику изменений этого показателя.

Самостоятельное приготовление шоколада для диабетиков

Приготовить диабетический шоколад с низким содержанием сахара вы сможете самостоятельно в домашних условиях. Рецепт у такой сладости крайне простой, все ингредиенты вы без труда сможете найти в любом магазине.

Изображение - Шоколад для диабетиков proxy?url=https%3A%2F%2Fpridiabete.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F10%2Fe-domashnego-shokolada-300x207

Единственное отличие домашнего шоколада от покупного будет замена глюкозы на любой сахарозаменитель или фруктозу, что вам больше нравится. Старайтесь использовать как можно меньше подсластителя и больше какао, чтобы пищевая ценность была выше.

Учитывайте, что на 150 граммов какао вам нужно добавлять около 50 граммов сахарозаменителя. Однако в будущем такую пропорцию вы можете изменять в зависимости от вкусовых предпочтений.

Для его приготовления возьмите 200 граммов какао, добавьте 20 мл воды и поставьте на водяную баню. После этого добавьте 10 граммов сахарозаменителя, для улучшения вкуса – корицу. Чтобы ваш шоколад застыл, добавьте в него около 20 граммов растительного масла. После этого перелейте будущий десерт в специальные формочки и поставьте в морозильник. Спустя 2-3 часа вы сможете попробовать свое творение.

Шоколад – это не только сладость, но и лекарство. В его составе присутствуют уникальные компоненты, которые положительно сказываются на состоянии организма. Особую важность имеют полифенолы, которые нормализуют работу сердечно-сосудистой системы, снижает нагрузку на нее и защищает от патогенного воздействия.

Диабетикам рекомендуется употреблять горький шоколад, который содержит минимум сахара. В его составе есть витамины, которые благотворно сказываются на состоянии всего организма.

Преимуществом горького шоколада можно назвать то, что в нем практически отсутствует сахар. Однако он богат полезными аминокислотами, которые нормализуют обмен веществ и восстанавливают регуляцию крови. Регулярное употребление небольшого количества этого десерта поможет защитить организм от патогенного влияния.

Изображение - Шоколад для диабетиков proxy?url=https%3A%2F%2Fpridiabete.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F10%2FGorkij-shokolad

В составе горького шоколада присутствуют:

  • Витамин Р, или рутин, — флавоноид, который восстанавливает эластичность кровеносных сосудов и понижает их проницаемость;
  • Витамин Е – защищает клетки от негативного влияния свободных радикалов;
  • Витамин С – помогает наладить функционирование соединительной и костной ткани;
  • Дубильные вещества – обладают мощным противовоспалительным и тонизирующим действиями;
  • Калий – восстанавливает работу сердечно-сосудистой системы, помогает нормализовать кровоток;
  • Цинк – нормализует работу эндокринной системы, которая вырабатывает гормоны щитовидной железы;
  • Вещества, снижающие уровень холестерина в крови.Изображение - Шоколад для диабетиков proxy?url=https%3A%2F%2Fpridiabete.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F10%2F1-8

Недавние исследования показали, что горький шоколад при правильном употреблении не способен принести вред человеку, страдающему от диабета. Высокое содержание какао-бобов положительно сказывается на функционировании организма и никак не влияет на уровень глюкозы.

Можно ли есть горький шоколад при сахарном диабете 2 типа?

Правила диетотерапии при диабете исключают потребление «быстрых» углеводов – выпечки, сдобы, конфет, печенья и прочего.

Шоколад без сахара может стать отличной альтернативой всем вредным сладостям, ведь он содержит много элементов, необходимых диабетикам. Поэтому диабетиков волнует вопрос о том, насколько совместим диабет и шоколад?

Многие сладкоежки интересуются, можно ли есть шоколад при сахарном диабете? Ответ — да, но существует определенное ограничение. Одна плитка всеми любимой молочной шоколадки весом 100 грамм включает в себя приблизительно 10 чайных ложек сахара. Гликемический индекс такого продукта очень завышен и равен 70 единиц.

В отличие от молочного, в горьком шоколаде содержится в два раза меньше сахара. Его гликемический индекс составляет всего 25 единиц. Связано это с тем, что в черный шоколад добавляют как минимум 70% какао, которое содержит пищевые волокна.

Читайте так же:  В китае представили неинвазивный глюкометр freestyle libre

Если сахарный диабет 2 типа пациентам удается контролировать благодаря правильному питанию и занятию спортом, то им разрешено принимать, как молочный, так и черный шоколад, но в небольших количествах. При инсулинозависимом диабете лучше вовсе отказаться от этого продукта, ведь организм сам неспособен производить инсулин, а уровень гликемии в крови и так повышен.

Большинство эндокринологов приходит к тому, что максимальная дневная доза горького шоколада при сахарном диабете 2 типа не должна быть более 30 грамм.

Темный шоколад содержит флавониды – компоненты, способствующие снижению резистентности тканевых структур к производимому гормону. Поэтому доктора советуют, время от времени кушать такой полезный продукт. Входящие в состав горького шоколада флавониды обеспечивают:

  • увеличение реакции тканей на продуцируемый инсулин;
  • контроль гликемии при диагнозе «диабет 2 типа»;
  • уменьшение нагрузки на работу сердечно-сосудистой системы;
  • стимулирование кровообращения;
  • профилактика осложнений при прогрессировании болезни.

Горький шоколад при сахарном диабете особенно полезен из-за присутствия в нем витаминов группы Р – рутина и аскорутина, убавляющих проницаемость и ломкость кровяных сосудов. В его состав входят компоненты, способствующие образованию в организме высокоплотных липопротеинов, которые выводят холестерин.

Нельзя забывать, что шоколад горький является источником эндорфина – гормона счастья. Поэтому в меру употребляемый продукт поможет улучшить эмоциональное состояние пациента, снизить риск появления инсульта или инфаркта, стабилизировать артериальное давление и укрепить сосудистые стенки.

Изображение - Шоколад для диабетиков proxy?url=https%3A%2F%2Fdiabetik.guru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F08%2F%25D0%25A8%25D0%25BE%25D0%25BA%25D0%25BE%25D0%25BB%25D0%25B0%25D0%25B4-%25D0%25B4%25D0%25BB%25D1%258F-%25D0%25B4%25D0%25B8%25D0%25B0%25D0%25B1%25D0%25B5%25D1%2582%25D0%25B8%25D0%25BA%25D0%25BE%25D0%25B2-150x150

Не каждый пациент, страдающий «сладким недугом», решается принимать шоколад. Прием простого молочного лакомства приводит к увеличению уровня гликемии.

Стоит сразу уточнить, что при инсулинозависимом или инсулиннезависимом диабете позволительно есть только тот шоколад, в котором нет глюкозы. Именно такой продукт нужно употреблять при инсулинорезистентности.

Как правило, в состав шоколада входят обжаренные какао-бобы, которые поддаются дальнейшей обработке. В него добавляют различные сахарозаменители — аспартам, стевию, сахарин, фруктозу, ксилит, сорбит и другие. Об этих веществах нужно знать немного больше.

Если шоколад для диабетиков включает в себя ксилит или сорбит, то он будет достаточно калорийным. Поэтому врачи не рекомендуют съедать такую сладость диабетикам, страдающим ожирением. При приеме большого количества такого продукта вероятно появление диареи и избыточного газообразования. Сорбит помогает выводить из организма излишнюю жидкость, что важно при появлении отеков.

Сахарин и прочие заменители сахара в шоколаде используются в малых количествах. Наиболее полезен шоколад при диабете 2 типа, который содержит стевию. Данный сахарозаменитель обладает сладким вкусом, а при его потреблении не происходит скачков глюкозы. Стевию применяют не только при производстве шоколадных плиток, но и других сладостей.

Производители выпускают разновидность шоколада, в котором присутствует компонент инулин, лишенный калорий. При расщеплении данного вещества образуется фруктоза, которая не приводит к увеличению уровня сахара.

Диабетический шоколад содержит большое количество полезных компонентов, в том числе полифенолы, увеличивающие восприимчивость тканевых структур к инсулину. Его гликемический индекс очень низкий, поэтому потребление продукта не вызывает скачков сахара в крови.

Итак, шоколад и диабет – два совместимых понятия. Если съесть продукт в меру, он окажет благоприятное воздействие на ослабленный организм диабетика.

Изображение - Шоколад для диабетиков proxy?url=https%3A%2F%2Fdiabetik.guru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F08%2F%25D1%2588%25D0%25BE%25D0%25BA%25D0%25BE%25D0%25BB%25D0%25B0%25D0%25B4%25D0%25BD%25D1%258B%25D0%25B5-%25D0%25BF%25D1%2580%25D0%25BE%25D0%25B4%25D1%2583%25D0%25BA%25D1%2582%25D1%258B-%25D0%25B4%25D0%25BB%25D1%258F-%25D0%25B4%25D0%25B8%25D0%25B0%25D0%25B1%25D0%25B5%25D1%2582%25D0%25B8%25D0%25BA%25D0%25BE%25D0%25B2-150x150

Можно ли шоколад при сахарном диабете, уже разобрались. Но можно ли употреблять шоколадные батончики, конфеты и прочие лакомства?

На сегодняшний день полки супермаркетов ломятся от всевозможных продуктов для диабетиков, они имеют необычный состав.

[3]

Существует широкий выбор диабетических конфет. В отличие от обычных сладостей, они включают сахарозаменители (ксилит, фруктоза, сахарин и пр.). Можно ли диабетикам есть конфеты в неограниченных количествах? Тут существуют строгие рамки. Эндокринологи настаивают, чтобы прием шоколадных сладостей ограничивался до трех конфет в день. Желательно во время еды запивать сладости черным чаем без сахара.

От всевозможных батончиков с различными начинками придется отказаться. Ведь зачастую они имеют высокий гликемический индекс. При гипергликемии при диабете можно есть диабетические батончики, которые включают в себя питательные компоненты.

Продолжаются дискуссии по поводу мороженого в шоколадной глазури без сахара. Некоторые ученые утверждают, что данный продукт очень полезен для диабетиков. Это связано с воздействием холода на жиры, находящиеся в блюде, что в комплексе вызывает замедление всасывания глюкозы в крови. Гликемический индекс мороженого на фруктозе составляет около 35 единиц. Тем не менее, его не следует часто употреблять, в особенности тем, у кого выражено ожирение.

Нужно помнить, что у пациента, употребляющего много запрещенных продуктов очень быстро развиваются осложнения сахарного диабета.

Поэтому есть горький шоколад и диабетические сладости необходимо в ограниченных количествах.

Читайте так же:  Рецепты наших читателей. праздничная индейка с беконом

Изображение - Шоколад для диабетиков proxy?url=https%3A%2F%2Fdiabetik.guru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F08%2F%25D0%2598%25D0%25BD%25D1%2582%25D0%25B5%25D1%2580%25D0%25B5%25D1%2581%25D0%25BD%25D0%25B0%25D1%258F-%25D0%25B8%25D0%25BD%25D1%2584%25D0%25BE%25D1%2580%25D0%25BC%25D0%25B0%25D1%2586%25D0%25B8%25D1%258F-%25D0%25BE-%25D1%2588%25D0%25BE%25D0%25BA%25D0%25BE%25D0%25BB%25D0%25B0%25D0%25B4%25D0%25B5-150x150

Будучи очень полезным продуктом, он имеет некоторые негативные качества. Во-первых, лакомство выводит жидкость из организма, что в некоторых случаях является причиной запора. Во-вторых, существует определенная группа людей, у которых проявляются аллергические реакции на компоненты, входящие в состав шоколада.

Пациентам нужно знать, какие разновидности этого лакомства противопоказаны при диабете. В первую очередь, нужно забыть о белом шоколаде. В одной плитке такого продукта содержится огромнейшее количество сахара. Молочный шоколад следует принимать, соблюдая определенные рамки и заранее посоветовавшись с врачом.

Нельзя покупать шоколад и другие изделия, в составе которых есть орешки, изюм и прочее. Прием этих продуктов еще больше увеличит уровень сахара, а длительная гипергликемия приведет к нежелательным последствиям. Помимо набора лишнего веса, у пациентов бывает ретинопатия, нефропатия, сердечно-сосудистые заболевания и прочее.

Очень важно выбрать наиболее полезный для себя продукт. Поэтому при его покупке нужно обращать внимание:

  1. На надпись, которая подтверждает, что это — диабетический шоколад.
  2. На пересчет концентрации сахара на сахарозу.
  3. На наличие других масел в составе продукта.
  4. На его калорийность, которая не должна превышать 500 ккал.
  5. На содержание углеводов.

Покупая лакомство, нужно смотреть на то, сколько содержится в нем хлебных единиц (ХЕ). Этот показатель применяется для того, чтобы контролировать ежедневный прием углеводов, и означает ту величину углеводов, необходимую для усвоения двух единиц инсулина.

Так, для горького шоколада допустимым значением считается 4,5 хлебных единиц. Осторожными нужно быть с мороженым в шоколаде, ведь оно содержит более чем 6 хлебных единиц.

Определенно, у шоколада есть польза и вред. Приготовление продукта собственными руками всегда полезнее, чем покупка готового в магазине. Поэтому далее поговорим об изготовлении шоколадных продуктов в домашних условиях.

Изображение - Шоколад для диабетиков proxy?url=https%3A%2F%2Fdiabetik.guru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F08%2F%25D0%25A8%25D0%25BE%25D0%25BA%25D0%25BE%25D0%25BB%25D0%25B0%25D0%25B4-%25D1%2581%25D0%25B2%25D0%25BE%25D0%25B8%25D0%25BC%25D0%25B8-%25D1%2580%25D1%2583%25D0%25BA%25D0%25B0%25D0%25BC%25D0%25B8-150x150

Очень вкусной в домашних условиях получается шоколадная паста.

Этот продукт обладает отличными питательными свойствами и является очень полезным для организма.

Данный продукт питания очень просто приготовить, а любой завтрак можно дополнить таким питательным началом дня.

Для приготовления лакомства необходимо подготовить следующие ингредиенты:

  • 200 грамм кокосового масла;
  • 6 столовых ложек какао-порошка;
  • черный шоколад;
  • 6 столовых ложек муки;
  • Сахарозаменитель — фруктозу, сахарин и пр.

Чтобы получилась вкусная шоколадная паста, нужно размешать все сухие компоненты (какао-порошок, мука и сахарозаменитель). Для начала молоко кипятят, а потом вливают потихоньку в сухую смесь, постоянно перемешивая. Затем полученную массу варят на медленном огне до образования густой смеси. Плитку черного шоколада нужно поломать на кусочки. После снятия с огня смеси в нее добавляют кусочки плитки и перемешивают. Затем в блюдо добавляют кокосовое масло и взбивают его миксером, пока оно не станет воздушным. Шоколадная паста должна храниться в холодильнике.

Шоколадная паста может быть изготовлена из диабетического лакомства, которое уже не имеет в своем составе сахара. В таком продукте показатель хлебных единиц будет значительно ниже.

Если же нет доверия к покупному шоколаду, то для его приготовления понадобится взять:

  1. 100 грамм какао-порошка.
  2. 3 столовые ложки кокосового либо какао-масла.
  3. Сахарозаменитель.

Для начала масло необходимо растопить, а затем добавить остальные ингредиенты и тщательно перемешать. Полученную глазурь без сахара переливают в форму и оставляют в прохладном месте, пока она полностью не застынет.

Каждый пациент самостоятельно определяет, какой шоколад можно принимать – домашний или купленный в магазине. При собственном изготовлении он будет уверен, что в продукте нет никаких вредных компонентов.

Итак, с вопросом, можно ли шоколад диабетикам, уже разобрались. Вторая форма заболевания требует особой диеты, поскольку даже правильное питание способно регулировать уровень глюкозы. Можно ли при диабете есть прочие шоколадные лакомства, вопрос который интересует большинство диабетиков. Самое главное – отдавать предпочтение диабетическим продуктам, в состав которых входят сахарозаменители.

О пользе шоколада при диабете рассказано в видео в этой статье.

Шоколад для диабетиков: какой выбрать, польза и вред

Чтобы избежать скачков гликемии и держать ее показатели в нормальных пределах, диабетикам необходимо придерживаться низкоуглеводной диеты. Все изделия, содержащие сахар, высококалорийны и попадают под жесткие ограничения. А можно ли есть шоколад при сахарном диабете? Ведь многие диетологи разрешают употреблять его при похудении, а в какао ученые обнаружили антиоксиданты, предотвращающие появление лишнего веса и снижающие уровень глюкозы природным образом. Какой тип продукта следует выбирать, и какова норма потребления изысканного десерта?

Важно знать! Новинка, которую советуют врачи-эндокринологи для Постоянного контроля Диабета! Нужно всего лишь каждый день. Читать далее >>

Изображение - Шоколад для диабетиков proxy?url=http%3A%2F%2Fdiabetiya.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F11%2Fshoko-dia

Качественным, а главное, полезным шоколадный продукт может считаться, если в нем содержится больше 70% какао-бобов. Например, в горьком шоколаде присутствует минимум сахара, консервантов, вредных примесей и добавок. Гликемический индекс его довольно низкий – всего 23 единицы. Из других полезных элементов данного кондитерского изделия следует выделить:

  • полифенолы, присутствующие в бобах какао, положительно сказываются на сердечнососудистой системе, усиливают кровообращение, защищают клетки ДНК от канцерогенов, препятствуют образованию раковых клеток;
  • флавоноиды, укрепляющие стенки кровеносных сосудов, снижающие ломкость и проницаемость капилляров;
  • протеин, способствующий быстрому насыщению;
  • катехин – мощный антиоксидант, предупреждающий развитие болезней органов пищеварения и способствующий похудению;
  • минералы, участвующие во всех жизненно важных обменных процессах;
  • витамин E, защищающий клетки от ядовитых веществ;
  • аскорбиновая кислота, улучшающая состояние соединительных и костных волокон;
  • цинк, участвующий в ферментативных реакциях, стимулирующий активность половых клеток, помогающий иммунной системе бороться с вирусами и инфекциями, облегчающий работу поджелудочной железы;
  • калий, обеспечивающий нормальный уровень давления, стабилизирующий кислотно-щелочное равновесие крови, усиливающий выделение мочи.
Читайте так же:  Температура при сахарном диабете

Специалисты советуют регулярно есть горький шоколад при сахарном диабете, так как он повышает работоспособность и стрессоустойчивость, укрепляет защитные функции организма, нормализует метаболизм, благотворно сказывается на состоянии клеток и тканей, стабилизирует кровяное давление, помогает работе щитовидной железы, укрепляет деятельность нервной системы. Грамотное употребление лакомства позволяет пересмотреть прием сахаросжигающих медикаментов, снизив их дозировку. Черный, горький шоколад рекомендуют для терапии преддиабета.

Решать, можно или нет включать в рацион диабетика шоколадное лакомство, должен специалист. Ведь у любого продукта имеются как полезные свойства, так и противопоказания. Людям с индивидуальной непереносимостью и склонностью к аллергии его применять в пищу нельзя. Также он противопоказан при проблемах с мозговыми сосудами, так как танин в составе продукта оказывает сосудосуживающий эффект и может спровоцировать очередной приступ головной боли и мигрени.

Из вредных качеств лакомства можно выделить следующие:

  • выработка зависимости;
  • быстрый набор веса при переедании;
  • усиленное выведение жидкости;
  • способность вызывать запор;
  • возможность возникновения серьезной аллергии.

[1]

Если человек считает, что шоколад и диабет несовместимы, либо его состояние не позволяет употреблять данное лакомство, тягу к сладостям можно удовлетворить, выпивая одну-две чашки какао за день. Этот напиток напоминает вкус и аромат настоящего шоколада, не обладает высокой калорийностью и не отражается на показателях глюкозы.

Развитие сладкой болезни часто сопровождается другими патологическими процессами. Зачастую в них вовлекается кровеносная система. Ее стенки постепенно истончаются, деформируются, становятся хрупкими и менее пластичными. Такое состояние возможно как при инсулиннезависимом, так и при инсулинозависимом типе диабета.

Изображение - Шоколад для диабетиков proxy?url=http%3A%2F%2Fdiabetiya.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F11%2Fshoko-dia-gor

Регулярное включение в рацион качественного черного шоколада с тертыми какао-бобами и отсутствием насыщенных жиров укрепляет кровеносную систему и является надежной профилактикой развития данного осложнения. Благодаря биофлавоноиду рутину эластичность сосудистых стенок значительно увеличивается, уменьшается их хрупкость и проницаемость.

Кроме этого шоколад способствует образованию высокоплотных липопротеидов («хорошего» холестерина), что позволяет снизить уровень липопротеидов с низкой плотностью. Если в кровяном русле «плохого» холестерина много, его частицы накапливаются и откладываются на стенках мельчайших (а затем и более крупных) сосудов в виде бляшек, что приводит к тромбообразованию и застойным явлениям.

Выработка «хорошего» холестерина, которой способствует горький шоколад, очищает кровоток от жировых отложений, улучшает микроциркуляцию и понижает кровяное давление. Это делает лакомство отличной профилактикой таких серьезных недугов как инсульт, ишемия, инфаркт.

[2]

Кроме горького допустимого сорта существует особый, специальный шоколад для диабетиков, в который входят:

  1. Заменители сахара (зачастую производители используют фруктозу).
  2. Жиры растительного происхождения, благодаря которым снижается гликемический индекс лакомства.
  3. Органические вещества (инулин).
  4. Какао от 33 до 70%.

Инулин получают из земляной груши или из цикория. Это пищевое низкокалорийное волокно, которое, расщепляясь, синтезирует фруктозу. На ее переработку у организма уходит больше энергии и времени, чем на усвоение обычного сахара-рафинада. Причем гормона инсулина для этого процесса не требуется.

Шоколад на фруктозе обладает специфическим вкусом, и не совсем похож на обычный шоколадный продукт. Но он является наиболее безвредным и желанным десертом, чем темный. Специалисты рекомендуют его употреблять сладкоежкам при склонности к диабету.

Несмотря на столь безопасный состав, диетический шоколад без сахара нужно потреблять в очень ограниченных объемах. Суточная норма — 30 г. Данный продукт не менее калориен и способен привести к быстрому набору излишних килограммов.

Английскими технологами был изобретен шоколад на воде почти без сахара и масел. Также выпускается молочный вид продукта, отличающийся от горького включением в состав Мальтитола — подсластителя, равного по безопасности инулину. Он активизирует функции пищеварения и нормализует состояние кишечной микрофлоры.

Читайте так же:  Фобринол от сахарного диабета

Приобрести истинно полезный шоколадный продукт, который не повредит человеку с сахарным диабетом не трудно. Достаточно оценить его по нескольким критериям:

  • наличие надписи, указывающей на то, что товар диабетический;
  • наличие информации о содержащемся сахаре в пересчете на сахарозу;
  • перечисление предупреждений о возможном вреде его составляющих;
  • присутствие в составе бобов натурального происхождения, а не их заменителей, не несущих никакой пользы для больного. Такие элементы и их производные способны вызвать расстройство пищеварения и нежелательную реакцию организма;
  • энергетическая ценность диетического шоколада должна быть не больше 400 ккал на 100 г;
  • уровень хлебных единиц должен соответствовать показателю 4,5;
  • в десерте не должны содержаться другие вкусовые добавки: изюм, орешки, крошки печенья, вафель и пр. Они значительно повышают калорийность продукта, отрицательно сказываются на самочувствии диабетика и могут спровоцировать резкий скачок концентрации сахара в кровяном русле;
  • подсластитель в составе должен быть органическим, а не синтетическим. Кроме этого нужно учесть, что сорбит или ксилит заметно повышают калорийность лакомства, когда стевия не влияет на гликемию и количество калорий.

Нельзя забывать о сроках годности, так как при продолжительном хранении продукт приобретает горечь и неприятный привкус.

Изображение - Шоколад для диабетиков proxy?url=http%3A%2F%2Fdiabetiya.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F11%2Fshoko-dia-moloc

Вас мучает высокое давление? А вы знаете, что гипертония приводит к инфарктам и инсультам? Нормализуйте свое давление с помощью. Мнение и отзыв о способе читайте тут >>

Наличие в кондитерском изделии высоких процентов масла, насыщенных и ненасыщенных жиров, всевозможных вкусовых и ароматических добавок делает такой шоколад при сахарном диабете 2 типа запрещенным к потреблению. Он может вызвать тяжелую форму гипергликемии и обострить уже имеющиеся сопутствующие недуги – гипертонию, атеросклеротические изменения в сосудах, сердечнососудистые патологии.

Десерты, созданные для диабетиков, не всегда можно найти в супермаркетах, поэтому покупатели могут выбрать черный горький шоколад. Хотя он обладает высокой калорийностью, но специалисты разрешают его вводить в рацион в минимальном объеме, что позволит снизить холестерин, наполнить организм ценными минералами и улучшить трудоспособность человека. Молочный либо белый сорт не только высококалорийный, но и опасный при СД. Гликемический индекс этих продуктов равняется 70.

Придерживаться строгого режима питания не просто нужно, а необходимо, если в кровяном русле повышается концентрация глюкозы. Но если диетическое лакомство не доступно для человека, натуральный, вкусный шоколад при диабете 2 типа можно приготовить самому.

Рецепт его довольно простой. Потребуется:

  • 100 г какао;
  • 3 большие ложки кокосового масла;
  • заменитель сахара.

Все ингредиенты помещают в емкость и тщательно перемешивают. Полученную массу отправляют в холодильник до полного застывания.

Для разнообразия можно сделать шоколадную пасту. В рецептуру входят следующие ингредиенты:

  • стакан молока;
  • 200 г кокосового масла;
  • 6 больших ложек сухого какао;
  • плитка горького шоколада;
  • 6 больших ложек пшеничной муки;
  • подсластитель, которым пользуется диабетик — сравнение сахарозаменителей.

Сухие ингредиенты (заменитель сахара, муку, какао) смешивают. Молоко доводят до кипения и осторожно соединяют с сухой смесью. Помешивая на медленном пламени, продукты проваривают до загустения. Пасту снимают с огня. Плитку шоколада разламывают на кусочки и добавляют в теплую массу. Миксером взбивают смесь, осторожно вливая кокосовое масло. Пасту хранят в холодильнике. Есть шоколад диабетикам в таком виде разрешается по 2-3 маленьких ложечки за сутки.

При нормальном самочувствии больного и постоянном контроле уровня гликемии шоколад и диабет вполне совмещаются. Ароматное лакомство можно употреблять не больше трети плитки за день, но только после консультации врача. Иначе последствия нарушения диеты могут быть довольно серьезными.

Обязательно изучите! Думаете таблетки и инсулин единственный выход держать сахар под контролем? Неправда! Самостоятельно в этом убедиться вы можете начав использовать. читать подробнее >>

Источники


  1. Диабет. – М.: Медицина, 1964. – 603 c.

  2. Сью К. Мильхович, Данн-Лонг Барбара Сахарный диабет; Мартин – , 2011. – 224 c.

  3. Морбидное ожирение; Медицинское информационное агентство – М., 2014. – 608 c.
Изображение - Шоколад для диабетиков 551046
Автор статьи: Елена Свитова

Позвольте представиться. Меня зовут Елена. Я уже более 10 лет работаю врачом-эндокринологом. Я считаю, что в настоящее время являюсь профессионалом в своей области и хочу помочь всем посетителям сайта решать сложные и не очень задачи. Все материалы для сайта собраны и тщательно переработаны с целью донести как можно доступнее всю необходимую информацию. Перед применением описанного на сайте всегда необходима обязательная консультация со специалистами.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 4.3 проголосовавших: 40

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here