Новогодние рецепты для диабетиков телятина в красном вине

Предлагаем ознакомится со статьей на тему: "новогодние рецепты для диабетиков телятина в красном вине" с комментариями от профессионалов. Если вы захотите задать вопрос или написать комментарии, вы сможете легко это сделать внизу, после статьи. Наш специалист-эндопринолог обязательно вам ответит.

Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения).

Разрешенное мясо для диабетиков – это курица, индейка или говядина. Блюда из мяса птицы более подходят для ежедневного питания. На праздничный стол рекомендуем приготовить что-нибудь особенное. Говядина отлично вписывается в новогоднее меню. Изображение - Новогодние рецепты для диабетиков телятина в красном вине proxy?url=http%3A%2F%2Falldiabet.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F12%2F9874b3ba602739ba4c792c3d57d46848

Изображение - Новогодние рецепты для диабетиков телятина в красном вине proxy?url=http%3A%2F%2Falldiabet.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F06%2Fdiabet

Уже много лет я изучаю проблему ДИАБЕТА. Страшно, когда столько людей умирают, а еще больше становятся инвалидами из-за сахарного диабета.

Спешу сообщить хорошую новость – Эндокринологическому научному центру РАМН удалось разработать лекарство полностью вылечивающее сахарный диабет. На данный момент эффективность данного препарата приближается к 100%.

Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения).

Еще одна хорошая новость: Министерство Здравоохранения добилось принятия специальной программы , по которой компенсируется вся стоимость препарата. В России и странах СНГ диабетики до могут получить средство БЕСПЛАТНО .

Из указанного количества получается 6 порций пряного запеченного мяса:

  • полкило телячьей вырезки;
  • 1 чайная ложка орегано;
  • 1 столовая ложка лимонной цедры;
  • чуть меньше 1 стакана сухого красного вина;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 2 дольки чеснока;
  • стакан говяжьего бульона;
  • соль и перец.

По вкусу можно добавить и другие пряные травы. В сбалансированной диете обязательно должно присутствовать мясо. Нежная телятина – источник животного белка, витаминов А.В.С и минералов. К тому же нежирная телятина – это низкокалорийное блюдо, если его правильно приготовить. Как показали исследования американских медиков мясо, приготовленное в сочетании с настоящим красным вином полезно. Полифенолы, содержащиеся в напитке, снижают формирование вредных побочных продуктов, образующихся при переваривании жиров.

Вырезку нарежьте на 6 кусков и отбейте. Каждый кусок натрите солью и перцем. Обжарьте мясо в масле, добавив в сковороду 1 ложку масла. Затем обваляйте куски в травах, смешанных с небольшим количеством масла, нарубленным чесноком и лимонной цедрой. Выложите мясо в емкость для запекания и залейте бульоном и вином. Чтобы мясо стало нежным и напиталось всеми ароматами, запекайте его в течение 40 минут при температуре 200°С.

Украсить аппетитные кусочки можно зеленью и половинками помидоров черри, подав к нему яркий гарнир из приготовленных овощей, например, зеленой фасоли.

Если вы читаете эти строки, можно сделать вывод, что Вы или Ваши близкие больны сахарным диабетом.

Мы провели расследование, изучили кучу материалов и самое главное проверили большинство методик и препаратов от сахарного диабета. Вердикт таков:

Все препараты если и давали, то лишь временный результат, как только прием прекращался – болезнь резко усиливалась.

Единственный препарат, который дал значительный результат – это Dianormil .

На данный момент это единственный препарат, который способен полностью излечить сахарный диабет. Особенно сильное действие Dianormil показал на ранних стадиях развития сахарного диабета.

Мы обратились с просьбой в Министерство Здравоохранения:

И для читателей нашего сайта теперь есть возможность
получить Dianormil БЕСПЛАТНО!

Внимание! Участились случаи продажи поддельного препарата Dianormil.
Делая заказ по ссылкам выше, вы гарантированно получите качественный продукт от официального производителя. Кроме того, заказывая на официальном сайте , вы получаете гарантию возврата средств (включая транспортные расходы), в случае если препарат не окажет лечебного действия.

Новогодние рецепты для диабетиков: Телятина в красном вине

Разрешенное мясо для диабетиков — это курица, индейка или говядина. Блюда из мяса птицы более подходят для ежедневного питания. На праздничный стол рекомендуем приготовить что-нибудь особенное. Говядина отлично вписывается в новогоднее меню.

Из указанного количества получается 6 порций пряного запеченного мяса:

  • полкило телячьей вырезки;
  • 1 чайная ложка орегано;Изображение - Новогодние рецепты для диабетиков телятина в красном вине proxy?url=https%3A%2F%2Fdiabetes-education.net%2Fwp-content%2Fimg%2Fnovogodnie-recepti-dlya-diabetikov-telyatina-v-krasnom-vine
  • 1 столовая ложка лимонной цедры;
  • чуть меньше 1 стакана сухого красного вина;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 2 дольки чеснока;
  • стакан говяжьего бульона;
  • соль и перец.

По вкусу можно добавить и другие пряные травы. В сбалансированной диете обязательно должно присутствовать мясо. Нежная телятина — источник животного белка, витаминов А.В.С и минералов. К тому же нежирная телятина — это низкокалорийное блюдо, если его правильно приготовить. Как показали исследования американских медиков мясо, приготовленное в сочетании с настоящим красным вином полезно. Полифенолы, содержащиеся в напитке, снижают формирование вредных побочных продуктов, образующихся при переваривании жиров.

Вырезку нарежьте на 6 кусков и отбейте. Каждый кусок натрите солью и перцем. Обжарьте мясо в масле, добавив в сковороду 1 ложку масла. Затем обваляйте куски в травах, смешанных с небольшим количеством масла, нарубленным чесноком и лимонной цедрой. Выложите мясо в емкость для запекания и залейте бульоном и вином. Чтобы мясо стало нежным и напиталось всеми ароматами, запекайте его в течение 40 минут при температуре 200°С.

Украсить аппетитные кусочки можно зеленью и половинками помидоров черри, подав к нему яркий гарнир из приготовленных овощей, например, зеленой фасоли.

ТОП рецептов для диабетиков на Новый Год: что можно кушать в удовольствие?

Диабет – это нарушение в углеводном обмене, характеризующееся повышенной концентрацией сахара в крови. Он развивается по различным причинам. Если ведущую роль сыграл наследственный фактор, то у больного диагностируется 1 тип (инсулинозависимый) болезни.

В случае приобретенной хронической гипергликемии – формируется 2 тип (инсулиннезависимый) заболевания. Также различают гестационный диабет, появляющийся во время беременности.

При любой форме диабета запрещается есть сахар. А если болезнь сопровождается еще и лишним весом, то противопоказана любая жирная, быстроуглеводная пища. В повседневной жизни соблюдать эти правила легче. Но как быть в праздничные дни, когда столы переполнены вкусными, но вредными блюдами?

Читайте так же:  Уровень сахара в крови при диабете

Чтобы не допустить резкого скачка сахара в крови, важно знать, что можно приготовить диабетику на новый год. Ведь существует ряд оригинальных рецептов первых, вторых блюд и десертов, которые смогут стать даже изюминкой праздника.

Диета при диабете может быть разнообразной, если подать к столу необычное овощное желе. Для его приготовления понадобится желатин (20 г), цветная капуста (350 г), морковь (50 г), корень сельдерея, лимон (по 1 штуке), зеленый горошек (40 г), вода (450 мл), соль, зелень.

Капусту моют и помещают в кипящую воду. Когда она станет мягкой – ее вынимают и разделяют на соцветия. Таким же образом отваривают мелко нарезанный сельдерей и морковь.

Желатин заливают водой и оставляют, чтобы он набух. В смесь выливают лимонный сок и подогревают ее на огне.

Вареные овощи насыпают в прозрачные пиалы и заливают желатиновой семью. Формы с желе помещают в холодильник на несколько часов.

В новогодний праздник диабетики могу побаловать себя закуской из креветок с овощами. Для этого понадобится:

  1. по 200 г морепродуктов, брокколи, помидоров и моркови;
  2. 150 г огурцов;
  3. 3 вареных яйца;
  4. 10 г зелени;
  5. пол банки зеленого горошка.

Капусту, морковь отваривают, а затем их вместе с томатами и огурцами измельчают. Креветки также варят в подсоленной воде со специями, чистят и добавляют в салатницу к овощам и рубленому яйцу.

[1]

Теперь следует приготовить соус. Для этого смешивают йогурт (150 мл), лимонный сок (15 мл), зелень и специи. Закуску заправляют перед подачей к столу.

Еще один праздничный салатик для диабетиков готовится на основе грецких орехов и козьего сыра. Для приготовления закуски потребуются такие продукты:

  • красная луковица;
  • кресс-салат;
  • сыр (100 г);
  • капуста пекинская;
  • ядра грецкого ореха (90 г);

Капусту, кресс-салат и красный лук шинкуют и складывают в салатницу. Туда же помещают нарезанный кубиком сыр и очищенные ядра ореха.

Заправку готовят из смеси растительного масла, винного уксуса и апельсинового фреша (по 2 ложки). Готовым соусом поливают салат, который еще перчат, солят, а затем перемешивают.

Чтобы разнообразить диабетический рацион на Новый год, следует попробовать приготовить изысканный салат с гранатом, куриной печенью и репчатым луком.

Субпродукт отваривают, режут кубиком. Лук предварительно маринуют в яблочном уксусе, а потом шинкуют.

Заправку готовят из льняного масла (25 мл) и специй. Ингредиенты выкладывают слоями, а сверху все посыпают рубленой петрушкой и зернами граната.

Также на праздничный стол можно поставит легкий салат из моркови и топинамбура. Земляную грушу (4 штуки), огурец, морковь (по 2 штуки) измельчают на терке. Овощи смешивают с зеленым горшком (200 г) и заправляют десятипроцентной сметаной.

Что приготовить диабетику на Новый год: рецепты салатов и закусок, горячего и десертов

В новогоднюю ночь каждому хочется расслабиться и покушать от души. Диабетический праздничный стол имеет свои особенности, но не уступает по вкусовым качествам традиционным блюдам. Как правильно питаться сахарным больным и что приготовить к новогоднему столу, будем разбирать в статье.

Новогодний стол для диабетиков: особенности и основные правила

Существует ряд рекомендаций от диетологов, как правильно питаться в новогоднюю ночь людям, страдающим сахарным диабетом, чтобы не навредить собственному здоровью.

Кушать можно все – салаты, десерты, горячие блюда. Допускается немного алкоголя. Но готовить еду необходимо по особенным рецептам. Первое правило – не переедать. В праздничный период необходимо постоянно контролировать уровень сахара.

Основные рекомендации правильного питания в новогоднюю ночь для диабетиков:

Если больной не страдает тяжелой формой диабета, разрешено выпить бокал сухого вина или шампанского, но это не должно входить в привычку.

На протяжении всей новогодней ночи не забывайте измерять уровень сахара!

Изображение - Новогодние рецепты для диабетиков телятина в красном вине proxy?url=https%3A%2F%2Fdiabet.biz%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F06%2Fny_corporat1

Каких продуктов не должно быть на новогоднем столе диабетика

Прежде чем начать готовить блюда для праздничного стола, сахарным больным необходимо определить, каких продуктов быть не должно:

  • Мясные продукты: свинина, баранина, жирная рыба, копчености, колбасы.
  • Фрукты: бананы, виноград, изюм, инжир.
  • Овощи: картофель, морковь, свекла.
  • Острые закуски с пряностями.
  • Белый хлеб и сдобные булочки.
  • Приправы: кетчуп, майонез, горчица.
  • Алкоголь в больших количествах.

Ознакомившись с таким жестким списком, некоторые больные начинают переживать. Казалось бы, что кушать вообще ничего нельзя. На самом деле это не так. Разнообразие вкусных диабетических блюд настолько велико, что накрыв праздничный стол, можно удивить не только больных, но и вполне здоровых людей.

Новогодние рецепты салатов и закусок для диабетиков

Рецептов диабетических салатов очень много. Рассмотрим некоторые из них:

Салат в восточном стиле

Для его приготовления нам понадобится зеленый салат, свежие огурцы, зеленый горошек в замороженном виде, мята и укроп. Готовится блюдо очень быстро. Листья салата можно порвать руками. Горошек предварительно отварим. Зелень и огурец нарежем мелкой соломкой.

Все составляющие перемешаем и заправим растительным маслом, добавив немного лимонного сока. Украсит блюдо веточка мяты. Такой салат заряжает энергией и оказывает тонизирующий эффект.

Салат из белокочанной капусты с брокколи

Мелко нашинкуем вилочек белокочанной капусты. Брокколи нарежем кусочками. Добавим к овощам один болгарский перец, порезанный в соломку, и перемешаем.

Отдельно подготовим заправку из сметаны, оливкового масла, измельченной зелени, лимонного сока и специй по вкусу. Заправим полученной смесью овощи и добавим мелко нарезанный лук. У нас получился легкий витаминный салат.

Салат с кальмарами и овощами

Поистине новогоднее блюдо! Кальмары нужно отварить и порезать соломкой. Добавим немного картофеля, одну небольшую морковку, зеленый горошек, потертое зеленое яблочко, зеленый лук. Ингредиенты перемешаем и заправим нежирной сметаной.

Салат из цветной капусты

Хорошее решение для праздничного стола. Подготовим 150 граммов капусты. Соцветия необходимо аккуратно разобрать, сварить до готовности. Смешать отваренную капусту с маринованными грибами, оливками, овощами (помидорами, болгарским перцем, свежей тертой морковью и т.п.) и зеленью. Заправим салат оливковым маслом. Специи добавляем по вкусу.

Читайте так же:  Что за продукты, снижающие сахар в крови список полезных продуктов диабетику

Изображение - Новогодние рецепты для диабетиков телятина в красном вине proxy?url=https%3A%2F%2Fdiabet.biz%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F06%2FRoasted-Cauliflower-and-Red-Peppers-with-Olives

Не забывайте, что наличие картофеля в салате требует подсчета хлебных единиц перед его употреблением!

Салаты приготовили, переходим к закускам.

Закуска из креветок с овощами

Подготовим по 200 граммов креветок, томатов, моркови, цветной капусты, 150 граммов свежих огурцов, 1 ст. л. зеленого горошка, пару вареных яиц и зелень. Овощи порежем кубиками и перемешаем. Добавим отварные креветки и рубленое яйцо. Отдельно подготовим заправку из йогурта, лимонного сока, зелени и специй. Заправляем салат. Закуска готова.

Фаршированный болгарский перец

Блюдо пользуется особой популярностью не только у диабетиков, но и здоровых людей. Закуска является хорошим украшением новогоднего стола. Подготовим 3-4 штуки болгарского перца. Освободим его от семян. Мелко нарежем несколько свежих зеленых огурцов и добавим к ним тертый сыр с чесноком и приправами. Тщательно перемешаем и нафаршируем перец полученной смесью. Закуску можно подавать к столу.

Закуска из куриного филе с авокадо

За счет белого мяса блюдо получается вкусным и сытным. Куриное филе в количестве 300-500 граммов отварим на пару и разберем на мелкие волокна. Отдельно нарежем соломкой авокадо, зеленые огурцы и одно зеленое яблоко. Все перемешиваем и добавим к курице. Заправляем закуску легким йогуртом, лимонным соком и специями по вкусу. Посыпаем рубленой зеленью. Все готово!

Подготовим начинку. Возьмем 200 граммов свежих помидоров, мелко нарежем. Добавим три зубчика измельченного чеснока, мягкий сыр (можно плавленный), немного посолим и тщательно перемешаем.

Отдельно нарежем тонкими ломтиками 400 граммов баклажанов, подсолим и обваляем в муке. На край ломтика баклажана положим немного начинки и завернем, получается трубочка. Рулетики обваливаем в муке, оставим немного полежать, чтобы начинка впиталась. Затем запекаем в духовке и подаем к столу.

[2]

Изображение - Новогодние рецепты для диабетиков телятина в красном вине proxy?url=https%3A%2F%2Fdiabet.biz%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F06%2F1363626667_ypyppu

Другие виды салатов вы найдёте в этой статье.

На горячее будем готовить блюда из белого мяса. Рассмотрим самые популярные диабетические рецепты.

Кролик тушеный с овощами

Крольчатину в количестве 200 граммов промоем, нарежем и поставим тушить на 15 минут. Добавим мелко нарезанный лук и потушим еще пару минут. Заранее нарежем 200 граммов помидоров. К полуготовому мясу добавим овощи, муку, немного воды, специи и тушим под крышкой до готовности около часа. Украшаем мясо зеленью и подаем к столу.

Цыплята, фаршированные грибами

Отварим двух небольших цыплят. Промоем 250 граммов грибов, отварим и мелко нарежем. Затем добавляем к грибам 3 ст. л. растительного масла, 0,5 стакана нежирной сметаны, специи по вкусу и тушим минут десять. Полученной смесью нафаршируем цыплят, запечем в духовке до готовности и подаем к столу, посыпав зеленью. Цыплят можно кушать отдельно или приготовить овощной гарнир.

Без голубцов не обходится практически ни одно мероприятие. Средний вилок капусты разберем на листочки. Листья необходимо ошпарить крутым кипятком, чтобы они стали мягкими. Подготовим начинку: перемешаем 300 граммов фарша курятины, немного предварительно пассерованного на сковороде лука и сладкого перца, зелень и соль.

Выкладываем начинку на каждый листочек, завернем его, обваляем в муке и слегка поджарим на сковородке. Затем перекладываем голубцы в кастрюлю, добавляем немного воды, сметаны и шесть мелко нарезанных помидоров (можно заменить на покупной соус на основе томатной пасты). Тушить нужно на медленном огне до готовности. Подаем к праздничному столу.

Куриные отбивные с сыром и помидором

Промоем куриное филе и немного отобьем. Посолим филе по вкусу, можно использовать любимые травы в качестве пряностей. Слайсами нарежем помидор. На сковородку, смазанную растительным маслом, укладываем филе, сверху помидор. Тушим на медленном огне до готовности. В конце посыпаем отбивные тертым сыром, даем ему расплавится и выключаем огонь. Перед подачей на стол традиционно украшаем зеленью.

Изображение - Новогодние рецепты для диабетиков телятина в красном вине proxy?url=https%3A%2F%2Fdiabet.biz%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F06%2F1486640733

Десерты представляют собой сладости, которые подаются по окончании трапезы. Готовятся блюда на основе сахара. Кушать их нужно понемногу, с осторожностью, контролируя уровень сахара в крови.

Диабетическое мороженое

Диетологи рекомендуют в качестве десерта есть мороженое. Приготовим его своими руками. Нам понадобится 2 стакана йогурта без наполнителя, 500 граммов ягод – можно взять замороженную чернику или черную смородину, 1 ч.л. желатина и немного воды. Все просто! Разведем желатин в теплой воде, подождем пока он набухнет. Смешаем его с йогуртом и измельченными в пюре ягодами, жидкий или рассыпной сахарозаменитель (используем по вкусу: смесь не должна быть пресной, но и сильно сладкой тоже). Заливаем в формочки и отправляем в морозильник. Десерт готов!

Апельсиновый чизкейк с курагой

Растопим 150 граммов сливочного масла, перемешаем его с крошками печенья (200 граммов). Запекаем в духовке, разогретой до 150 градусов в течение 10 минут. Отдельно взбиваем 0,5 кг творога, 100 граммов сахара (или сахарозаменителя с учетом перерасчета, так как заменитель слаще сахара) и пару яиц. В небольшую кастрюлю выкладываем 150 граммов измельченной кураги, цедру и сок двух апельсинов. Готовим на медленном огне до получения однородного пюре.

Полученное пюре отправим в творожную массу, переложим в форму и запекаем 40 минут. После выключения духовки, чизкейк не вынимаем еще час до остывания. Затем в течение двух часов охлаждаем и подаем к столу. В качестве украшения можно положить веточку мяты.

Изображение - Новогодние рецепты для диабетиков телятина в красном вине proxy?url=https%3A%2F%2Fdiabet.biz%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F06%2FG%25C3%25A2teau-fondant-bananes-noix-de-coco1

Больше десертов для диабетиков – найдёте здесь.

Приготовив блюда по таким рецептам, можно смело приглашать гостей. Праздничный стол будет выглядеть шикарно. Диабетическая еда является не только полезной, но и вкусной. Накрывайте стол, празднуйте Новый год!

Изображение - Новогодние рецепты для диабетиков телятина в красном вине proxy?url=https%3A%2F%2Fdieta-prosto.ru%2Futils%2Fresize%2F499x0%2Fupload%2Fnews%2Ffiles%2F585ebf194cab5%2F585ebdbbaf01d

Праздничные блюда для диабетиков на новый год должны быть вкусными и полезными. Главное знать, что в салатах и закусках не должно быть слишком много углеводов, этого вполне реально добиться, главное подобрать вкусные и простые рецепты, которые порадуют родных и близких, а также смогут стать настоящим лакомством для больного человека в праздничный вечер.

Хотя при этом заболевании необходимо придерживаться диеты при сахарном диабете, все-таки стоит помнить, что запрещенных продуктов в списке не так много, а из разрешенных ингредиентов можно приготовить множество праздничных блюд. Стоит более подробно рассмотреть варианты рецептов блюд, которые могут присутствовать на новогоднем столе у диабетика.

Читайте так же:  Симптомы опухоли поджелудочной железы признаки доброкачественной опухоли

Салаты на праздничное мероприятие

Для диабетиков 2 типа можно подобрать самые различные рецепты, ведь большое количество продуктов при таком заболевании разрешено, достаточно только вести контроль углеводов в готовых салатах. Новогодний стол обязательно должен быть украшен рыбными блюдами, морепродуктами и различными овощными салатами, стоит рассмотреть лучшие варианты создания таких закусок.

Изображение - Новогодние рецепты для диабетиков телятина в красном вине proxy?url=https%3A%2F%2Fdieta-prosto.ru%2Futils%2Fresize%2F499x0%2Fupload%2Fnews%2Ffiles%2F585ebf194cab5%2F585ebdd18cead

Салат из креветок

• Креветки – около ста граммов;
• Помидоры в свежем виде – двести граммов;
• Огурчики свежие – сто пятьдесят граммов;
• Морковка свежая – двести граммов;
• Капуста цветная – двести граммов;
• Яйца куриные – два штуки;
• Горошек зеленый – не более пятидесяти граммов;
• Полная ложка лимонного сока;
• Свежие листья салата;
• Немного соли и укропа свежего;
• Половина стакана кефира не жирного (можно сметану).

Чтобы создать такое вкусное закусочное блюдо, необходимо взять креветки и отварить их несколько минут в воде, стоит помнить, что варят размороженный продукт не больше пяти минут, в противном случае морепродукты станут жесткими и резиновыми, что испортит вкус салата.

Далее необходимо взять все имеющиеся овощи, промыть их в чистой воде и нарезать не крупными кубиками, всю нарезку отправляют в салатницу, туда же перемещают креветки, которые необходимо заранее очистить. Такой салат хорошо перемешивается, к нему добавляется ложечка лимонного сока, туда же добавляют нарезанный укропчик, солят блюдо по вкусу и заправляют все сметаной или кефиром.

Такое блюдо необходимо выложить на порционное блюдо, при этом желательно использовать в качестве украшения листья салата, сверху также блюдо украшают с помощью розочек из огурца и мелко порубленной зелени. Подавать можно как самостоятельную закуску, так как в составе имеются морепродукты, такая закуска придется по вкусу каждому гостю.

Салат из козьего сыра с добавлением орехов грецких

[3]

• Зеленые листья свежего салата – один большой пучок;
• Орехи грецкие – около ста граммов;
• Кресс-салат – пара больших пучков;
• Козий сыр – не более ста граммов;
• Красный лук – одна небольшая головка;
• Апельсиновый сок не сладкий – пара больших ложек;
• Немного соли и перчика перемолотого черного;
• Винный уксус красный – пара больших ложек;
• Масло из оливок – две большие ложечки.

Для начала необходимо взять зелень и хорошо промыть её в воде, затем листья салата тщательно высушивают и рвут руками на не крупного размера кусочки, после листья перекладывают в большую чашу для салата. Далее берется сладкий салатный лук, очищает и нарезается тонкими полукольцами, готовая нарезка отправляется в чашу с листьями салата.

Изображение - Новогодние рецепты для диабетиков телятина в красном вине proxy?url=https%3A%2F%2Fdieta-prosto.ru%2Futils%2Fresize%2F499x0%2Fupload%2Fnews%2Ffiles%2F585ebf194cab5%2F585ebdeeec11a

Теперь можно готовить салатную заправку, для этого необходимо в чашку отдельно налить винный красный уксус, добавить туда же немного оливкового масла, сладкого и не сладкого апельсинового сока в равных количествах, всыпать немного сахарного песка, а также черного перемолотого перчика и соли.

Готовая закуска хорошо встряхивается, а затем можно полить заготовленные салат готовой заправкой, все осторожно перемешивают двумя лопатками, сверху хозяйка выкладывает небольшие кусочки козьего сыра. Когда салат почти готов, стоит заняться орехами, их хорошо перемалывают, чтобы получить очень мелкие кусочки, а затем ореховой крошкой посыпают полученную закуску. Диетический салат из овощей и сыра

Основные блюда для праздничного ужина

Даже горячие блюда могут получиться вкусными, если использовать простые и привычные всем продукты, которые разрешены в питании больного диабетом, а ведь диабетический ужин получится очень вкусным, если применить к нему немного фантазии.

Цыплята с начинкой из свежих шампиньонов

• Небольшие по размеру цыплята – два штуки;
• Свежие томаты – один килограмм;
• Сметана не жирная – треть стакана;
• Не крупного размера луковица – одна штучка;
• Растительное масло из семян подсолнуха – три большие ложки;
• Различные специи по вкусу;
• Грибы в свежем виде – двести пятьдесят граммов.

Для начала стоит заняться цыплятами, для этого их промывают в воде, а затем помещают в кастрюльку с водой и отваривают до полной готовности. Пока будут вариться цыплята, стоит заняться подготовкой остальных ингредиентов, для этого грибы промывают в воде и нарезают очень мелкими кубиками, затем их можно отварить.

Для этого грибочки складывают в отдельную емкость, в которую также наливают масло растительное, необходимое количество сметаны, а затем добавляют соль и перчик перемолотый черный, полученная смесь готовится в течении нескольких минут, обычно это не занимает больше 10-15 мин.

Изображение - Новогодние рецепты для диабетиков телятина в красном вине proxy?url=https%3A%2F%2Fdieta-prosto.ru%2Futils%2Fresize%2F499x0%2Fupload%2Fnews%2Ffiles%2F585ebf194cab5%2F585ebe19a3484

Как только смесь для начинки будет готова, можно взять уже остуженного цыпленка и начинить его данной грибной смесью, затем его помещают в духовой шкаф и оставляют до полного запекания. Данный рецепт лучше использовать в том случае, если человек не боится рассердить Петушка присутствием цыпленка на праздничном столе, когда последний цыпленок будет готов, необходимо посыпать первого зеленью, а второй может быть украшен различными свежими овощами.

Очень важно подавать такое блюдо только в горячем виде, поэтому приготовлением придется заняться прямо перед приходом гостей. Если необходимо продумать гарнир для такого мясного блюда, рецепты для диабетиков можно подобрать наиболее простые, например, это могут быть тушеные или запеченные овощи.

Мини-отбивные

• Свежая вырезка говядины – двести граммов;
• Крупная луковица – одна штука;
• Соль и перчик перемолотый по необходимости;
• Небольшое количество свежей зелени;
• Сливочное масло – одна небольшая ложечка.

Данное количество ингредиентов рассчитано только на одну порцию мяса, если есть необходимость сделать блюдо на всех гостей, то соответственно необходимо увеличить количество мясного продукта. Теперь можно начать заготовку говядины, для этого необходимо промыть кусочек в чистой холодной воде, а затем нарезать его поперек волокон и хорошенько отбить молотком.

Читайте так же:  Берут ли в армию с хроническим панкреатитом освобождение от службы

Стоит заранее удалить все прожилки и лишний жир, которых не должно быть в отбивной. После этого приступают к подготовке лука, его очищают от шелухи, а затем нарезают на очень такие колечки.

Изображение - Новогодние рецепты для диабетиков телятина в красном вине proxy?url=https%3A%2F%2Fdieta-prosto.ru%2Futils%2Fresize%2F499x0%2Fupload%2Fnews%2Ffiles%2F585ebf194cab5%2F585ebe2f1390b

Теперь необходимо выложить кусочки мяса в отбитом виде на противень, его заранее смазывают сливочным маслом. На слой мяса выкладывается нарезанный кольцами лук, а затем блюдо необходимо тушить в таком виде на очень медленном огне до полной готовности.

Добавить пряности, соль и перчик в перемолотом виде лучше всего в середине приготовления блюда. Перед тем как подать свиные отбивные в духовке на стол, его обильно посыпают свежей рубленной зеленью, а на гарнир стоит использовать различные овощные салаты или тушеные овощи.

Голубцы для диабетиков

• Свежая капуста – около килограмма;
• Томаты в свежем виде – шесть штук;
• Растительное масло из семян подсолнуха – пара ложек;
• Сметана средней жирности – треть стакана;
• Фарш говяжий – триста граммов;
• Мука пшеничная – две большие ложечки;
• Немного соли;
• Небольшого размера луковица – одна штука;
• Рис любой – сорок граммов;
• Сливочное масло – десять граммов.

Приготовить вкусное и сытное блюдо на новогодний стол совсем не сложно, достаточно только применить немного фантазии, а также стоит обратиться к старинным русским рецептам, ведь голубцы считаются русским традиционным блюдом, поэтому на новогоднем столе горячая закуска всегда присутствует.

Для приготовления голубцов, необходимо взять капусту и разобрать её на листья, лучше чтобы кочан был более молодой, тогда процесс отделения листьев пройдет быстрее и проще, если же листы грубые, то капусту можно слегка отварить, чтобы она стала немного мягче и податливее. Если же получилось разобрать кочан на листья без процесса варки, то листья всё равно необходимо обдать кипятком, чтобы процесс создания блюда проходил проще.

Изображение - Новогодние рецепты для диабетиков телятина в красном вине proxy?url=https%3A%2F%2Fdieta-prosto.ru%2Futils%2Fresize%2F499x0%2Fupload%2Fnews%2Ffiles%2F585ebf194cab5%2F585ebe437beb9

Теперь каждый из таких листиков выкладывается и на середину кладут немного говяжьего фарша, листья заворачивают в виде конвертика, чтобы голубец во время приготовления не начал разворачиваться. Каждый готовый конвертик обваливают в муке, а затем совсем немного обжаривают на сковороде.

Только после этого будущее блюдо перекладывают в большую кастрюльку, туда добавляют воду и нарезают курочками помидоры, после чего томаты также отправляют к голубцам. Тушат блюдо до полной готовности, а затем подают на стол горячими, приправив сметаной.

Кролик, тушенный с овощами

• Сливочное масло – сорок граммов;
• Различные специи по вкусу и немного соли;
• Мясо кролика свежее – двести граммов;
• Мука – одна большая ложечка;
• Большая луковица – одна штука;
• Помидоры свежие – двести граммов;
• Морковка крупная – одна штука или сорок граммов.

Для начала стоит заняться мясом кролика, для этого берется вырезка и хорошо промывается холодной водой, затем мясо нарезают не крупными кусочками и тушат около пятнадцати минут на очень медленном огне. Теперь стоит приступить к заготовке овощей, для этого лук и морковь очищают, их нарезают средними кусочками и перекладывают к крольчатине, которая еще тушится в кастрюльке.

Такая заготовка готовится около двух минут, а затем в нее добавляют муку, желательно развести её в небольшом количестве воды, чтобы потом не образовались комочки в блюде.

Изображение - Новогодние рецепты для диабетиков телятина в красном вине proxy?url=https%3A%2F%2Fdieta-prosto.ru%2Futils%2Fresize%2F499x0%2Fupload%2Fnews%2Ffiles%2F585ebf194cab5%2F585ebe5595acc

Как только мука будет добавлена, блюдо перемешивают и доливают немного воды, необходимо дождаться, пока жидкость не начнет густеть, а затем к мясу с овощами добавляют немного соли, перемолотого перчика, а также необходимо использовать подходящие специи. Тушить праздничное блюдо необходимо не менее одного часа, чтобы овощи пропитались ароматом крольчатины. Подавать к столу такое горячее необходимо в большом казане, можно посыпать мясо с овощами зеленью и подать к нему немного сметаны.

Десерты для диабетика на новогоднее торжество

Даже если у человека есть такой диагноз, это совсем не значит, что ему совсем запрещено есть сладкое, поэтому просто необходимо описать один замечательный вариант приготовления чизкейка, он получается свежим и очень праздничным, десерт безусловно понравится и взрослым, и деткам.

Апельсиновый чизкейк с добавлением кураги

• Диабетическое печенье песочное – 175 граммов;
• Куриные яйца – два шутки;
• Курага крупная – сто пятьдесят граммов;
• Творог домашний – половина килограмма;
• Сахарный песок – сто граммов;
• Цедра и сок из двух апельсинов;
• Изюм – около пятидесяти граммов.

Для начала стоит разогреть духовой шкаф, а затем перемешать измельченное диабетическое печенье с необходимым количеством растопленного сливочного масла, после на дно формы выкладывают эту заготовку и выпекают не более десяти минут. Теперь взбивают творог с добавлением сахара и яиц.

Изображение - Новогодние рецепты для диабетиков телятина в красном вине proxy?url=https%3A%2F%2Fdieta-prosto.ru%2Futils%2Fresize%2F499x0%2Fupload%2Fnews%2Ffiles%2F585ebf194cab5%2F585ebe6b27204

Пока будет печься основа для такого десерта, можно в кастрюльку сложить цедру и сок от сладких апельсинов и добавить туда курагу, все это готовится около десяти минут, а затем измельчается до однородного состояния, чтобы масса выглядела как пюре.

В такое пюре добавляют еще немного изюма и творожную массу, все это переливают в форму с готовой основой и запекают примерно сорок минут. Творожный чизкейк остужают и подают к столу.

Людям, страдающим сахарным диабетом, диетологи советуют придерживаться в праздничном меню главного правила, которое верно и для здоровых людей:

«Не теряйте голову при виде яств, соблюдайте чувство меры, и гастрономическое наслаждение не будет иметь негативных последствий для организма».

Приведем основные правила, которые помогут диабетикам легко и без последствий отмечать праздники за столом.

Начните трапезу с клетчатки. Она быстро насытит, смотреть на «опасные» будет гораздо легче. Источник клетчатки — салаты из свежих овощей.

Читайте так же:  Где вырабатывается инсулин в организме

Важно выбирать салаты с легкой заправкой: лимонным соком, йогуртом, бальзамическим уксусом. Откажитесь от майонезных и масляных соусов.

Изображение - Новогодние рецепты для диабетиков телятина в красном вине proxy?url=http%3A%2F%2Fdiabetiky.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2016%2F12%2Fnovyi-god1

Используйте как можно больше зелени: мяты, петрушки, базилика, кинзы, укропа, зеленого салата.

А вот крахмалистые овощи (картофель, кукуруза) требуют осторожности. Если они входят в состав салатов, посчитайте хлебные единицы.

Мясо и рыба непременно входят в состав горячих блюд. Лучше съесть стейк, приготовленный на гриле или в духовом шкафу, не утяжеляя его гарниром.

Натуральный мясной вкус идеально оттенит та же свежая зелень или несколько капель лимонной заправки. Густой соус, подлива будут некстати.

Если есть выбор, остановитесь на «белом мясе»: кролике, куриной грудке. Или морской рыбе нежирных сортов.

При большом разнообразии блюд на праздничном столе можно попробовать почти весь ассортимент и не навредить здоровью.

Изображение - Новогодние рецепты для диабетиков телятина в красном вине proxy?url=http%3A%2F%2Fdiabetiky.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2016%2F12%2Fnovyi-god

Делите привычную порцию каждой закуски на 2 части, откажитесь от хлеба, только 1 раз заносите ложку в общую салатницу (то, что удалось «подцепить» — ваше).

Очень осторожно, по крошечному кусочку пробуйте сыры, печенку, блюда со специями.

Большинство десертов содержит сахар. В состав многих входят молочные продукты.

Мороженое — продукт, содержащий «медленный» сахар. Маленькую порцию лакомства лучше съесть спустя некоторое время после приема основных блюд.

Изображение - Новогодние рецепты для диабетиков телятина в красном вине proxy?url=http%3A%2F%2Fdiabetiky.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2016%2F12%2F2016-01-011451646600

Принятый алкоголь блокирует вещества, разрушающие инсулин. Он быстро попадает в поджелудочную железу и вызывает снижение уровня сахара в крови. Происходит скачок от резкого повышения к резкому понижению. Организм получает эффект двойной дозы инсулина.

Вопрос, можно ли пить алкоголь при диабете, мы уже рассматривали подробнее на нашем сайте.

Изображение - Новогодние рецепты для диабетиков телятина в красном вине proxy?url=http%3A%2F%2Fdiabetiky.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F07%2Fpomochdiabetiku

В результате может наступить гипогликемия через несколько часов после приема спиртного. Большинство медиков употреблять алкоголь не рекомендует категорически.

Можно отнестись к этому вопросу более лояльно: выпить бокал сухого шампанского или красного вина в новогоднюю ночь и не превращать исключение в правило.

Сидя за праздничным столом, регулярно измеряйте сахар в крови глюкометром — инструкция. Количество хлебных единиц за 1 прием пищи не должно превышать 7.

Правила питания при сахарном диабете, рецепты блюд, лучшие продукты и другие рекомендации специалистов есть здесь.

Ниже представим несколько рецептов для праздничного стола, которые подойдут диабетикам.

Закуска из креветок с овощами

  • Изображение - Новогодние рецепты для диабетиков телятина в красном вине proxy?url=http%3A%2F%2Fdiabetiky.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2016%2F12%2F1215022856_p7010153-300x225Креветки — 200 г;
  • Отварная морковь — 200 г;
  • Отварная цветная капуста — 200 г;
  • Томаты — 200 г;
  • Огурцы — 150 г;
  • Горошек зеленый — 1 ст. л.;
  • Яйцо — 2 шт;
  • Зелень;
  • Кефир или натуральный йогурт — 100 г;
  • Лимонный сок, соль для заправки.

Креветки отварить, овощи порезать кубиком, яйца нарубить. Смешать все ингредиенты, полить заправкой из кефира (йогурта), соли, лимонного сока и рубленой зелени.

Закуска из куриного филе с авокадо

  • Филе курицы — 350 г,
  • Небольшой огурец,
  • Авокадо,
  • Яблоко,
  • Несколько ложек натурального йогурта,
  • Смесь зелени,
  • Половина лимона,
  • Ложка оливкового масла.

Курицу запечь или отварить на пару. Разобрать на волокна. Нарезать овощи и яблоко, все перемешать. Заправить легким соусом из йогурта, лимонного сока, масла, рубленой зелени и щепотки соли.

Изображение - Новогодние рецепты для диабетиков телятина в красном вине proxy?url=http%3A%2F%2Fdiabetiky.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2016%2F12%2F395821_54_vegetables_05

Фаршированный болгарский перец
  • Болгарский перец — 3-4 шт.
  • Огурец — 3 шт.
  • Брынза — 50 г.
  • Чеснок, перец.

Перец освободить от семян. Огурец мелко порезать, смешать с натертым сыром и чесноком, приправить, посолить. Перец нафаршировать и свежим подать к столу.

Цыплята с грибами

  • Цыплята — 2 шт.
  • Грибы — 250 г.
  • Сметана — 3 ст. л.
  • Лук репчатый — 1 шт.

Цыплят немного отварить. Грибы отварить, измельчить, смешать со сметаной, порезанным луком, солью и потушить. Нафаршировать смесью цыплят, поместить в духовку и запечь. Подавать со свежими помидорами.

Кролик с овощами

  • Кролик — 200 г;
  • Морковь и лук — по 1 шт.
  • Томаты — 200 г;
  • Мука — 1 ложка;
  • Масло сливочное — 1 ложка;
  • Специи, зелень.

Кролика нарезать и потушить около 15 минут. Добавить к мясу порезанные лук, морковь, помидоры, соль, муку, налить немного воды. Тушить около часа. Готового кролика посыпать зеленью.

Отбивные

  • Изображение - Новогодние рецепты для диабетиков телятина в красном вине proxy?url=http%3A%2F%2Fdiabetiky.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2016%2F12%2Fotbivnye-v-manke-300x225Говядина — 300 г.
  • Луковицы.
  • Сливочное масло — 1 ложка.
  • Перец, зелень.

Говядину разрезать на равные куски и отбить. Лук нашинковать. Бросить на разогретую сковородку масло, выложить слоями мясо и лук. Тушить до готовности.

Посыпать зеленью перед подачей. Для гарнира рекомендуются салаты из свежих овощей.

Шоколадный сорбет

  • Порошок какао — 50 г.
  • Сахар — 200 г;
  • Кофе растворимый — 1 ч. ложка.
  • Соль — щепотка.
  • Палочка корицы.
  • Шоколадный ликер — 6 ложек.

Все ингредиенты, кроме ликера, смешать. Залить 600 мл воды, поставить на огонь. Кипятить 5 минут, помешивая. Достать палочку корицы. Смесь охладить, поставить в морозилку. Периодически доставать и интенсивно размешивать. Можно использовать блендер. Перед подачей каждую порцию полить ложечкой ликера.

Счастливых новогодних праздников!

Источники


  1. Шестакова М. В., Дедов И. И. Сахарный диабет и хроническая болезнь почек; Медицинское информационное агентство – М., 2011. – 484 c.

  2. Сахарный диабет 2 типа. Проблемы и решения. Учебное пособие; ГЭОТАР-Медиа – М., 2014. – 1084 c.

  3. Гурвич, Михаил Диета при сахарном диабете / Михаил Гурвич. – М.: ГЭОТАР-Медиа, 2006. – 288 c.
  4. Никберг И. И. Сахарный диабет; Здоров’я – , 1996. – 208 c.
  5. Стройкова А.С. Лечим дома сахарный диабет у ребенка. Брошюра, издание фирмы «Ново Нордиск», предположительно 1999 г., 31 стр., без указания тиража
Изображение - Новогодние рецепты для диабетиков телятина в красном вине 551046
Автор статьи: Елена Свитова

Позвольте представиться. Меня зовут Елена. Я уже более 10 лет работаю врачом-эндокринологом. Я считаю, что в настоящее время являюсь профессионалом в своей области и хочу помочь всем посетителям сайта решать сложные и не очень задачи. Все материалы для сайта собраны и тщательно переработаны с целью донести как можно доступнее всю необходимую информацию. Перед применением описанного на сайте всегда необходима обязательная консультация со специалистами.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 4.2 проголосовавших: 66

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here