Можно ли кушать груши и яблоки при панкреатите

Какие можно есть фрукты при панкреатите поджелудочной

Панкреатит – это заболевание, связанное с воспалением поджелудочной железы. Такое воспаление вызвано тем, что ферменты, выделяемые железой, не выбрасываются в тонкий кишечник из-за перекрывания протоков.

При этом образуются панкреатические токсины, они накапливаются, активизируются в железе и разрушают ее, поджелудочная начинает сама себя переваривать.

Малоподвижный образ жизни, чрезмерный прием алкоголя, жирных и острых продуктов, является причиной такого недуга. Для больного будет оптимальным вариантом – разработать рацион питания конкретно для него, где указано, какие продукты и в каком количестве следует потреблять.

Немаловажно знать, какие фрукты при панкреатите поджелудочной железы можно включать в меню, ведь существуют противопоказания к приему в пищу, а также способам обработки.

Какие фрукты можно есть при панкреатите поджелудочной

При отсутствии обострения болезни следует кушать яблоки (не кислые) и летние груши. Удалите с них кожуру и жесткую сердцевину. Не ешьте груши зимних сортов, они имеют густую консистенцию и насыщены клетчаткой в грубой форме.

Лучший способ есть яблоки и груши при панкреатите следующий:

• Яблоки протрите и запеките в духовом шкафу, посыпьте корицей, у вас получится вкуснейший десерт.
• Зимние груши употребляйте при возникновении острой диареи на фоне недуга затяжного характера (в виде пюре или компота с сахарозаменителями: ксилитом или сорбитом).

Такие способы актуальны уже на 3 день ухудшения болезни.

При ремиссии допускается съедать в малом количестве маленькие дольки зрелых, сладких в меру апельсинов и мандаринов.

[2]

Не употребляйте в пищу грейпфрут, помело. Фреши этих зимних фруктов тоже не пейте, в них чрезмерно повышен уровень кислотности.

Вне обострения или при наступлении улучшения бананы есть можно. Ешьте зрелые плоды, предварительно не перетирая. Банан готов к употреблению, и термическая обработка не требуется.

Он содержит много необходимого крахмала и углеводов, и вполне сможет заменить не только десерты, но и разные сладости, противопоказанные при хроническом воспалении поджелудочной железы.

Имеют густую консистенцию, поэтому лучше их есть в период длительной ремиссии. Начните прием этих продуктов в малом количестве, 100- 200 г в день. Отбирайте спелые, мягкие плоды, убедитесь в минимальном количестве волокон.

Употребляйте их свежими только при продолжительной ремиссии пакреатита. Выберите мягкие плоды, снимите с них кожицу. Сухофрукты из абрикосов и слив можно использовать для приготовления компотов.

Вне обострения панкреатита диетологи рекомендуют есть авокадо, он богат растительными жирами. Организм человека, при хроническом панкреатите усваивает растительные жиры лучше и быстрее, чем жиры животного происхождения. Но при усугублении болезни откажитесь от авокадо.

Инжир и финики исключайте из своего рациона, они слишком сладкие. Из-за содержания витамина В оздоровительное действие оказывает прием в пищу фейхоа. Диетологи рекомендуют добавить в рацион сухофрукты и компоты из них. От любой углеводной пищи, желательно, отказаться. Расширить список меню из фруктовых и овощных плодов разрешается, если запечь или сварить их.

• Не принимайте в пищу фрукты на пустой желудок.
• Кушайте часто и небольшими порциями.
• Отдавайте предпочтение зрелым плодам, с мягкой кожурой либо без нее, и сладкие на вкус.
• В период усиления симптомов не следует есть фрукты и овощи в сыром виде. Обработайте их, приготовьте на пару, или запеките в духовом шкафу.
• Уберите из своего меню те фруктовые плоды, какие покажутся горьковатыми или кислыми (кислые яблоки, красная смородина, лимоны, вишня), они обладают высокой кислотностью и раздражают слизистую пищеварительного тракта, провоцируя выделение поджелудочного сока.
• Очень ограниченно кушайте фрукты и овощи, которые насыщены сахаром. Не употребляйте консервированные фрукты, компоты и соки.
• В начале усиления пакреатита не употребляйте ягоды. Допустим лишь отвар шиповника (без сахара) 150-200 мл по 3-4 раза в день, разрешен к приему в любой стадии заболевания.

Если есть в рационе фрукты и овощи, которые можно кушать, они ускорят процесс выздоровления поджелудочной железы. Содержащиеся в них питательные вещества являются микро- и макронутриентами, поэтому овощи и фрукты во всех, без исключения, диетах есть.

Вкус еды должен быть нейтральным, иначе начнется активная выработка ферментов поджелудочной железы, что приведет к осложнению и болевым ощущениям.

Вводите в рацион фрукты и овощи понемногу, обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Только лечащим врачом будет определено, какие фрукты разрешены при хроническом панкреатите, какой должен быть режим питания.

Соблюдайте строгую диету при панкреатите поджелудочной, иначе дорогие медикаменты будут не эффективными. Выздоравливайте!

Груша, как плодовое дерево, распространена на многих садовых участках. По популярности ее обходит только яблоня. Груши используют во многих блюдах, консервируют, варят компоты и отвары, просто едят сырыми. Можно ли есть груши при панкреатите, и какими полезными свойствами они обладают?

На седьмой-восьмой день со дня последнего приступа панкреатита, в рацион больного разрешено вводить ограниченное количество фруктов. Чаще всего это яблоко в количестве одной штуки на сутки. Плоды должны быть многосортными, некислыми, протертыми и запеченными в духовом шкафу.

Плоды груши обладают меньшей концентрацией кислот, чем яблоки. Тем не менее, в грушах имеются каменистые клетки – по сути, это одревесневевшие клетки с твердой оболочкой, в которой могут кумулироваться химические соединения.

В таких клетках скапливается известь из карбоната кальция, кутин – как одна из разновидностей воска, неперевариваемого желудком человека. Кроме того, в грушах может содержаться кремния диоксид.

Пережевывая грушу, можно ощутить некоторую зернистость, обусловленную этими компонентами в составе. Они и являются достаточно тяжелыми для переваривания в желудочно-кишечном тракте человека, даже говоря о здоровом тракте. Потому при остром панкреатите груши кушать нельзя.

При переходе в фазу ремиссии, больному начинают постепенно разрешать вводить в рацион фрукты и овощи. Количество продуктов расширяется, но способа их приготовления необходимо строго придерживаться.

Чтобы придать фруктам мягкости и облегчить переваривание в желудке и кишечнике, плоды перетирают и запекают в духовом шкафу. Но к большому сожалению, нельзя сказать, что груша – разрешенный продукт.

Даже после механической и тепловой обработки, указанные выше вещества не теряют плотности и могут навредить каменистыми клетками кишечнику и желудку, нагрузить чрезмерно поджелудочную железу.

Возможно употребление груш через приготовление компотов и отваров. Единственное, что на дне кастрюльки с компотом могут бывать осадки и взвешенные частицы. Их употребление также непозволительно, потому компот отбирается без них либо процеживается через многослойную марлю.

Для приготовления компота можно использовать как свежие, так и высушенные груши. В идеале, домашние и самостоятельно взращённые.

На сто грамм свежих груш приходится полграмма белка, 11 грамм углеводов, жиры в этом плоде отсутствуют полностью. Калорийность на сто грамм составляет 43 килокалории.

Из витаминов, без которых не может существовать наш организм, в этом плоде содержится каротин, витамины: B1, B2, B3, B9, B12, K, E, C.

Среди минеральных веществ в груше содержатся: цинк, натрий, калий, магний, фосфор, железо, цинк, кальций.

• Вкус ее значительно слаще яблока, но в ней содержится меньше сахаров, в частности, груша богата фруктозой, которая не нуждается в инсулине для усвоения. С этой точки зрения плод улучшает работу поджелудочной железы.
• Продукт влияет на усиление иммунного ответа, защитные механизмы человеческого организма, борется с воспалениями, инфекциями и депрессией. Эти качества проявляются благодаря содержанию в груше эфирных масел.
• Фрукт считается полезным для работы почек и печени из-за содержания органических кислот.
• В народной медицине плод используют как средство борьбы с мокрым кашлем, а из листьев на Востоке говорят порошки для компрессов при повышенной потливости и грибковых заболеваниях, дерматитах.

Категорически запрещены при язве желудка, синдроме раздраженного желудка и кишечника, язве двенадцатиперстной кишки. На голодный желудок есть их нельзя даже здоровым людям, а после употребления плода нельзя есть мясо в течение часа и запивать холодной водой. Больше двух груш в день съедать не рекомендуется.

[1]

Что касается переносимости при панкреатите, как было сказано выше, плод является нежелательным продуктом. В то же время, заболевание протекает индивидуально. Поэтому можно посоветоваться с гастроэнтерологом. Изучив картину и историю заболевания, он может направить больного к диетологу, где при большом желании будут выписаны безопасные рецептуры приготовления, с соблюдением правильной тепловой и механической обработки.

Полезным для больного может стать компот с добавлением шиповника.

• Для этого просушенные плоды шиповника запаривают кипятком на полчаса. Достаточно жмени плодов на два литра воды.
• Затем одну-две спелых и мягких груши очищают от сердцевины и кожуры, нарезая кусочками.
• В запаренный шиповник добавляют нарезанные груши и доводят до кипения на слабом огне.
• После этого накрыть крышкой и дать повариться еще полчаса.
• Затем снять с огня и дать остыть под крышкой.
• Перед употреблением процеживают через двойную марлю.

Груша – это популярный фрукт, любимый многими. Плод отличается приятным вкусом и сладостью.

Груша оказывает благотворное воздействие на органы ЖКТ, она улучшает метаболизм. Поэтому фрукт часто вводят в состав эффективных диет для похудения.

Но несмотря на все полезные качества плода, в некоторых случаях он существенно ухудшает здоровье, особенно при заболеваниях пищеварительной системы и поджелудочной железы. Поэтому у людей, с подобными проблемами, возникает закономерный вопрос: можно ли есть груши при панкреатите?

В 100 граммах груш содержится 0.5 г белка, 11 г углеводов, а количество жиров равно нулю. Питательная ценность продукта – 43 ккал на 100 граммов.

Польза груши заключается в их богатом составе. В плоде содержится множество минералов (кальций, цинк, натрий, железо, калий, фосфор, магний) и витаминов (С, В, Е, К). Время переваривания свежего плода – 40 минут.

На вкус фрукт существенно слаще яблока, однако в ней имеется меньше сахара, но она богата на фруктозу, для усвоения которой не нужен инсулин. В этом смысле груша при панкреатите будет полезна, так как она не перегружает поджелудочную.

Продукт улучшает иммунитет, благодаря чему организм становится более устойчив к инфекциям и борется с воспалениями. В составе плода есть эфирные масла, которые оказывают антисептическое действие и помогают бороться с депрессивными состояниями. Еще в груше есть органические кислоты, улучшающие функционирование печени и почек.

В народной медицине фрукт применяют для борьбы с влажным кашлем. А из его листьев изготавливают порошки, используемые при дерматозах, гипергидрозе и грибковых инфекциях.

Разрешается ли кушать груши при остром и хроническом панкреатите?

Груша при панкреатите: можно или нет? Несмотря на всю полезность фрукта, при воспалении поджелудочной ее употребление не рекомендуется.

Особенно это правило важно соблюдать тем, у кого есть острый панкреатит и холецистит. Но почему нельзя кушать сладкий плод при таких заболеваниях?

В сравнении с яблоками груши обладают меньшей кислотностью, но в них содержатся склереиды. Это каменистые клетки, обладающие плотной одеревеневшей оболочкой.

Также в сладком плоде откладывают разные химические элементы, увеличивающие твердость продукта. К таким веществам относят:

1. кременезем (прочный диоксид кремния);
2. известь (карбонат кальция, практически не растворяющийся в воде);
3. кутин (воск, не усваивающийся в организме).

Все эти качества делают грушу плохо перевариваемым продуктом. Поэтому его не рекомендуют есть при нарушениях в работе поджелудочной железы, особенно при остром панкреатите. Причем даже после термической обработки одеревеневшие вещества не смягчаются, что запрещает употребление фрукта в печеном либо протертом виде.

Можно ли грушу при панкреатите хронической формы? После купирования приступа в диету разрешают вводить такие блюда с фруктами, как запеканки, кисели и компоты. Термическая обработка смягчает плоды, благодаря чему они лучше усваиваются пищеварительной системой.

Но как было сказано выше, дубильные вещества в груше даже после температурной обработки никуда не уходят. Поэтому употребление такого фрукта, даже при хроническом панкреатите не желательно.

Но как быть, если очень хочется съесть грушу при воспалении поджелудочной? Иногда можно выпить компоты или отвары, либо употребить немного фрукта в сушеном виде. Если болезнь находится в стадии стойкой ремиссии, гастроэнтерологи разрешают пить свежевыжатый грушевый сок без мякоти, разбавленный с кипяченой водой.

Рецепт приготовления компота из груш и шиповника при хроническом панкреатите:

• Сухие плоды шиповника (горсть) заваривают кипятком (2 литра) и оставляют на 30 минут.
• Две спелых груши очищают от кожицы, удаляют из них сердцевину и нарезают кусочками.
• В настой из шиповника добавляют фрукты.
• Компот варят на слабом огне пол часа, накрывают крышкой и настаивают.
• Перед употреблением напиток фильтруют, используя марлю, сложенную вдвое.

Употребление груши при других заболеваниях поджелудочной и пищеварительной системы

В 100 граммах сладкого фрукта имеется 43 калории, а ее гликемический индекс равен пятидесяти. Также в плоде содержится много клетчатки, которая улучшает пищеварение, нормализуется работу желчного пузыря и стимулирует метаболизм.

Груша выводит из организма токсины и вредный холестерин. Это замедляет процесс всасывания быстрых углеводов. Поэтому уровень сахара в крови увеличивается постепенно, что делает сладкий фрукт разрешенным продуктом при инсулиннезависимом диабете.

При таком заболевании груша еще полезна тем, что она оказывает антибактериальное, анальгезирующее и мочегонное действие. Однако в день больным разрешается съедать не более одного плода.

Как и при панкреатите, при сахарном диабете 1 типа не стоит кушать фрукт в свежем или запеченном виде. Рекомендуется готовить из плода сок, который перед употреблением разбавляют с водой и процеживают.

А разрешается ли употребление груши при гастрите? При такой болезни кушать сладкий фрукт не воспрещается, но во время обострения заболевания есть его категорически запрещено.

При гастрите груша будет полезна тем, что он оказывает сильный противовоспалительный эффект. Особенно употребление плода показано при повышенной кислотности, но если она понижена, то фрукт надо кушать с осторожно и в небольшом количестве.

Груша при панкреатите поджелудочной железы и нарушениях в работе органов ЖКТ не должна употребляться на пустой желудок. Также ее нельзя совмещать с приемом тяжелой пищи, например, мяса.

Немаловажное значение имеет спелость фрукта. Его можно кушать только в созревшем виде, когда он сочный и мягкий.

А совместима ли земляная груша и панкреатит?

Топинамбур полезен тем, что снимает воспаление, укрепляет иммунитет, устраняет боль, изжогу и прочие симптомы заболевания. Поэтому при воспалении поджелудочной его разрешается есть в любом виде, даже в сыром.

Кушать грушу запрещено при колитах, язвах и острых воспалениях органов ЖКТ. При нарушении работы пищеварительной системы после употребления сладкого фрукта может возникнуть метеоризм и повышенное газообразование.

Есть грушу не рекомендуется в преклонном возрасте. Это объясняется тем, что у пожилых людей ослаблен иммунитет и часто имеются нарушения пищеварения.

Стоит помнить, что в грушевых косточках содержится яд – амигдалин. При попадании в кишечник вещество провоцирует выброс синильной кислоты, опасной для всего организма.

Однако при термической обработке амигдалин разрушается. Поэтому компоты, кисели и грушевые варенья являются абсолютно безвредными.

У многих людей груша часто вызывает аллергию. Ее причины и признаки могут отличаться. Но зачастую провоцирующим фактором становятся иммунные нарушения и наследственность.

При возникновении аллергии на грушу появляется ряд неприятных симптомов, таких как:

1. ринит;
2. боль в животе;
3. дыхательная недостаточность;
4. высыпания на теле и лице;
5. рвота;
6. бронхиальная астма;
7. слезоточивость глаз;
8. тошнота.

О пользе и вреде груш рассказано в видео в этой статье.

Разрешено ли вводить груши в рацион больного панкреатитом

Такой орган в человеческом организме, как поджелудочная железа, несмотря на свои маленькие размеры, отличается изрядной капризностью.

Она довольно уязвима под напором различных болезненных факторов. В случае развития в ней какого-либо патологического процесса, например, панкреатита, человеку приходится соблюдать ряд строгих ограничений, особенно в питании.

Список запрещенных продуктов при этой болезни довольно внушителен: помимо специфических продуктов, как острые, соленые и с ярко выраженным вкусом противопоказано принимать и некоторые фрукты. Поэтому многие больные спрашивают, можно ли есть груши при панкреатите?

Груша в наших краях по своей популярности уступают разве что только яблоку. Она привлекает своей повышенной сладостью и сочностью, часто используется при приготовлении многих блюд, в том числе и десертных. Из плодов грушевого дерева варят компоты, джемы, варенья и так далее.

В этом вкусном фрукте присутствуют:

Помимо этого, груша богата на витамины (B1, B2, B3, B9, B12, K, E, C), и полезные микроэлементы:

Плод проявляет следующие лечебные возможности:

1. Хотя она намного слаще яблока, но в ней незначительное присутствие сахаров.
2. В груше есть глюкоза, которой не требуется инсулин для ее расщепления, а это значит, что она может улучшать работу ПЖ.
3. Повышает иммунитет, противостоит инфекциям.
4. Ее полезно кушать при депрессивных состояниях.
5. Борется с различными воспалительными процессами.
6. Улучшает функции печени и почек, благодаря своим органическим кислотам.

Нетрадиционная лечебница советует употреблять груши при мокром кашле, а из листьев грушевого дерева делают порошок, который применяется для аппликаций при следующих аномалиях: чрезмерная потливость, дерматиты, заболевания грибковой этиологии.

Однако этот фрукт запрещен, если присутствуют следующие патологии:

• Язва желудка и 12-ти перстной кишки.
• Синдром раздражения ПЖК.
• Колит.
• Гастрит.
• При возрастном нарушении пищеварения у пожилых людей.

Специалисты подчеркивают, что при поедании груш, необходимо соблюдать ряд правил:

1. Ее нельзя кушать натощак даже людям с крепким здоровьем.
2. После ее употребления запрещено кушать мясные блюда и запивать ее холодной на протяжении часа.
3. Максимальная норма в день для здорового человека – 2 груши.

Непомерное потребление груш способно спровоцировать вздутие живота, метеоризм и проблемы с опорожнением кишечника. Теперь давайте разберемся, насколько совместима эта пара — груша и панкреатит, и как влияет эта фруктовая сладость на больную железу.

Почему груши при остром воспалении железы под запретом?

В первые дни после обострения панкреатита (приступа) показано строгое соблюдение диеты, и только на 7-8 день, при наличии стойкой ремиссии разрешается ввести в меню маленькие порции фруктов, при этом их список совершенно ограничен. В основном это яблоки, при этом гастроэнтерологи разрешают съедать в сутки только одно яблоко.

Однако яблокам также предъявляются строгие требования, они должны быть:

• Некислыми.
• Разных сортов.
• Запеченными и протертыми.
• Без кожуры.
• Употреблять только после основной еды.

Вот здесь и возникает вопрос, можно или нет груши при панкреатите? Ведь они намного слаще от своих собратьев яблок, то есть, присутствие кислоты в ней ниже.

Как утверждают специалисты, в грушах присутствуют каменистые клетки (склереиды), другими словами это клетки с грубой структурой и твердым покрытием, в которых происходит накапливание химических соединений. Так, в ней обнаружены следующие нехорошие элементы:

1. Известь карбоната кальция.
2. Кутин (разновидность воска).
3. Кремнезем (кремний диоксид).

Наверное, каждый из нас при поедании груши замечал ее зернистую мякоть, именно вот это свойство и обусловливают три вышеприведенных субстанции. Они считаются довольно тяжелыми для переваривания ЖКТ, даже при его здоровом состоянии, и даже после тщательной тепловой обработки эта деревянистая оболочка никуда не смягчается, она все также остается жесткой. Вот поэтому груша для поджелудочной железы с острым панкреатитом совершенно нежелательна.

Если больной поддастся соблазну и скушает грушу, возможно, ничего и не случится, но в большинстве случаев это заканчивается резким обострением болезни, а это означает, что придется несколько дней голодать, а затем выкарабкиваться из этого состояния при помощи строгих диет.

После того, когда заболевание перейдет в стойкую фазу ремиссии, пациенту разрешается потихоньку расширять рацион питания, однако при условии строго соблюдения их кулинарной обработки.

В этом плане все фрукты и овощи должны поддаваться термическому воздействию с целью придания им хорошей мягкости методом запекания в духовом шкафу и с дальнейшим их перетиранием в пюре. Такой подход значительно облегчает их переваривание желудком и кишечником. Однако даже при таком подходе груша все также остается под запретом.

Дело в том, что даже после механическо-тепловой обработки вышеуказанные вещества не утрачивают своей плотной структуры, поэтому остаются все также вредными для ЖКТ. Поэтому отварные, протертые, запеченные или тушеные плоды при больной железе кушать категорически нельзя.

В некоторых эпизодах груша при панкреатите ПЖ хронической формы может употребляться в качестве компотов и отваров. В данном случае жидкости, приготовленные на ее основе должны обязательно процеживаться через несколько слоев марли, так как в них образуется осадок и характерные крупицы, которые также считаются вредными для ЖКТ.

Для приготовления домашнего компота берут как свежие, так и сушеные плоды, желательно, чтобы они были из собственного садового участка.

В качестве примера предлагаем рецепт грушевого компота с добавлением ягод шиповника. Однако, несмотря на полезность этого напитка, употреблять его самостоятельно не стоит, только с одобрения лечащего врача. Итак, чтобы приготовить такой компот, необходимо:

1. Взять горстку сушеного шиповника и заварить 2 литрами кипятка, настоять около 30 минут.
2. Очистить 1-2 спелые, с хорошей мягкостью груши от шкурки и сердцевины, порезать небольшими ломтиками.
3. В шиповниковый настой добавить грушу и на небольшом огне довести до кипения.
4. Затем прикрыть крышкой и протомить около получаса.
5. Далее убрать с плиты, не снимая крышку дать охладиться.
6. Перед тем как употреблять, процедить через марлю.

Пить только жидкость, разварившиеся грушевые кусочки кушать ни в коем случае нельзя.

Во время устойчивой ремиссии допустимо употребление небольшого количества натурального, то есть свежеприготовленного грушевого сока, но без мякоти, и его обязательно разбавляют (1:2) водой или другими безопасными для больной ПЖ соками, например, свекольным или морковным. В отношении магазинного сока из этого фрукта, то он полностью противопоказан больным панкреатитом.

Как видим, при панкреатите груша – нежелательный продукт. Однако у каждого пациента недуг протекает с индивидуальными особенностями, поэтому следует посоветоваться со специалистом-гастроэнтерологом по поводу целесообразного присутствия этого фрукта в меню пациента.

После детального изучения истории болезни врач может выписать направление к диетологу, который распишет максимально приемлемые варианты рецептов по приготовлению блюд с грушами.

• Употребление монастырского сбора для лечения панкреатита

Вы удивитесь, как быстро отступает болезнь. Позаботьтесь о поджелудочной железе! Более 10000 людей заметили значительное улучшение в своем здоровье, просто выпивая по утрам…

Можно ли употреблять подсолнечные семечки при панкреатите

Семена подсолнуха могут навредить даже абсолютно здоровым людям, но не смотря на это при отсутствии негативной симптоматики многие любители этого лакомства с диагнозом панкреатит включают их в свой рацион

Какой чай можно пить при воспалении поджелудочной железы?

Чай для поджелудочной железы является довольно полезным напитком. Но несмотря на все его положительные свойства, необходимо соблюдать ряд простых правил его заваривания и употребления

Лечебные свойства картофеля и правила его употребления при воспалении поджелудочной железы

Этот овощ рекордсмен по содержанию калия, необходимого людям с болезнями поджелудочной железы из-за его способности выводить лишнюю жидкость из организма и снимать отек с воспаленного органа

Польза картофельного сока для поджелудочной железы и способы его приготовления

Особенность структуры сока заключается в возможности лучше обволакивать среду поджелудочной железы, что положительно отображается на процессе образования пищеварительных ферментов

Среди заболеваний органов пищеварения наиболее часто встречается панкреатит как последствие злоупотребления алкоголем, острой и жирной пищей, малоподвижного образа жизни и возможного инфекционного поражения органа. Характерным для этого заболевания является необычность эффективности лечения с помощью особой и строгой диеты.

Фрукты являются важнейшими источниками макро– и микроэлементов, составляющих основу для полноценного функционирования всех органов человека.

При лечении панкреатита диета играет ключевую роль. Ее полноценность также определяется полезными веществами, важными для поддержания функциональности поджелудочной железы и других органов, участвующих в пищеварительном процессе. Поэтому при панкреатите и холецистите, который чаще всего является сопутствующим заболеванием, в диетический рацион вводят большое количество фруктов, ибо в них содержится много:

• различных витаминов;
• минеральных веществ;
• растительных жиров;
• углеводов;
• клетчатки.

Правда, в период обострения болезни даже фрукты употреблять нельзя. Но как только проходят первые два-три дня абсолютного голодания, можно, к примеру, применить некрепкий отвар шиповника.

А далее добавляют в рацион фрукты только в переработанном состоянии в виде:

• различных компотов без сахара;
• киселей;
• протертых и как пюре.

Продолжая лечение, используя правильный подбор продуктов, включая и фрукты, можно ускорить процесс нормализации состояния поджелудочной железы. Но при этом не забывать о правилах употребления фруктов в этот период.

1. Употреблять фрукты и ягоды необходимо только после их обработки, а не в сыром виде. Это может проявиться в приготовлении их на пару или в виде переработанных на пюре гарниров.
2. Особенно недопустимо употребление сырых фруктов в период обострения панкреатита.
3. Предпочтительнее для употребления спелые фрукты с мягкой кожицей и относящиеся к сладким сортам.
4. Вредно употреблять даже самые рекомендуемые фрукты на голодный желудок.

Следует знать, что далеко не все фрукты показаны при панкреатите и холецистите. Нельзя включать в рацион недозревшие плоды и кислые сорта фруктов, какие могут вызвать раздражение слизистой в пищеварительном тракте или такие, которые вызывают чрезмерное выделение секрета поджелудочной железы. Так, определенно под запретом:

• лимоны и кислые сорта яблок;
• смородина красная;
• клюква и вишня.

Конечно, это неполный список запрещенных фруктов, которые категорически не рекомендуются при панкреатите и холецистите. К тому же фрукты, которые имеют повышенное содержание сахара, также необходимо употреблять с большой опаской.

Интересен, к примеру, еще такой экзотический фрукт, как авокадо. Из-за высокого содержания растительного жира в нем, авокадо ни в коем случае нельзя принимать при обострении панкреатита и какой-то период после него (подробнее про авокадо). А вот в период ремиссии именно эти жиры очень необходимы для поддержания поджелудочной железы, поскольку намного легче для усвояемости, чем жиры животного происхождения. И в целом необходимо подбирать фрукты с наибольшим количеством витамина В, который сопутствует оздоровлению органа, к примеру, фейхоа. Воспаленная поджелудочная железа, впрочем, как и здоровая, положительно реагирует на ферменты, которые в большом количестве содержатся в ананасах, папайе. Благодаря их свойствам продукты перерабатываются быстрее, а значит, уменьшается нагрузка на нее.

Висит груша, но нельзя скушать. Это не известная детская загадка, а прямой запрет для взрослых с заболеваниями поджелудочной железы: о вкусных грушах забудьте.

Как ни странно, но среди рекомендованных для употребления фруктов нет таких распространенных и любимых всеми груш. Более того, их даже запрещают к употреблению при панкреатите и холецистите, хотя они в отличие от яблок не имеют большой кислотности и также доступны к употреблению практически круглый год. Все дело в их особенностях.

Во всех сортах груш присутствуют так называемые каменистые клетки или научным языком – склереиды. Они как будто омертвевшие клетки с плотной одеревеневшей оболочкой. А еще в них откладываются различные химические соединения, способствующие созданию еще большей твердости. Это:

• плохо растворимый в воде карбонат кальция – известь;
• неперевариваемая организмом разновидность воска – кутин;
• диоксид кремния особой прочности – кремнезем.

При всех вкусовых прелестях груш они даже для здорового организма тяжелы к перевариванию, что уж говорить об организме с повреждением поджелудочной железы. Так что груши при панкреатите врачи категорически запрещают. Ведь даже при термической обработке одеревеневшие клетки груш не становятся мягче и потому протертые или печеные груши также не рекомендованы. Пожалуй, единственный вариант – компот из сушеных груш, но даже вынутые из компота сухофрукты употреблять не нужно. Да еще в период стойкой ремиссии можно в небольшом количестве употреблять сок из груши, но без мякоти и разбавленный водой.

[3]

Источники

1. 
   Коллазо-Клэвелл, Мария Клиника Мэйо о диабете / Мария Коллазо-Клэвелл. – М.: АСТ, Астрель, 2006. – 208 c.
2. 
   Касаткина Э.П. Сахарный диабет у детей. Москва, изд-во «Медицина», 1990, 253 стр.
3. 
   Шапошников А.В. Послеоперационный период. Ростов-на-Дону, Ростовский медицинский институт, 1993, 311 стр., тираж 3000 экз.
4. Бриско Пола Диабет. Вопросы и ответы (перевод с англ.). Москва, изд-во «Крон-Пресс», 1997, 201 стр., тираж 10 000 экз.

Оцените статью: