Меню для диабетиков

Предлагаем ознакомится со статьей на тему: "меню для диабетиков" с комментариями от профессионалов. Если вы захотите задать вопрос или написать комментарии, вы сможете легко это сделать внизу, после статьи. Наш специалист-эндопринолог обязательно вам ответит.

Изображение - Меню для диабетиков proxy?url=http%3A%2F%2Fwww.eshape.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F05%2Fmenu-na-kazhdij-den-dlja-diabetika-vtorogo-tipa

Прежде всего диабетикам второго типа нужно определиться со списком запрещенных и разрешенных продуктов. На самом деле, отказаться придется от очень небольшого количества привычной еды. Категорически запрещены только сахар, кондитерские изделия, сдобная выпечка и обычный хлеб. Что касается остальных продуктов, есть можно все, либо с ограничениями:

Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения).
  • Мясо. Только нежирных сортов и нечасто. Предпочтение следует отдать телятине, говядине, птице и крольчатине.
  • Овощи. Их нужно есть как можно больше, как в сыром, так и в термически обработанном виде. Их доля в ежедневном рационе должна составлять не менее 50%.
  • Молочные продукты. Их польза несомненна, но в меню диабетиков 2 типа должны преобладать кефир и другая кисломолочная продукция с низким процентным содержанием жира.
  • Фрукты. Полезны любые виды фруктов, но желательно выбирать те, которые содержат наименьшее количество сахара. То есть бананы и виноград лучше исключить.
  • Гарниры. В дополнение к нежирному мясу или рыбе диабетикам 2 типа лучше всего приготовить отварную гречку или макароны из твердых сортов пшеницы. Белый рис или картофель лучше есть пореже.
Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения).

Очень важно соблюдать питьевой режим. Жидкости нужно употреблять не менее двух литров ежесуточно, отдавая предпочтение обычной воде или овощным сокам.

Что касается фруктовых, здесь опять же нужно обращать внимание на сорт фрукта. Для диабетика 2 типа оптимальным вариантом является яблочный или лимонный сок.

Чай и кофе можно пить без ограничений, однако нельзя использовать сахар. В качестве подсластителей можно принять как синтетические препараты, так и натуральные (стевия).

Важно! Алкоголь должен быть полностью исключен из рациона. Любые спиртные напитки добавляют калорий и негативно влияют на процесс расщепления и усвоения сахаров. Ваши маленькие слабости могут обернуться ампутацией конечностей и слепотой.

Изображение - Меню для диабетиков proxy?url=http%3A%2F%2Fwww.eshape.ru%2Fwp-content%2Fplugins%2Fcool-image-share%2Fimg%2Froundsimple%2Ffacebook

Изображение - Меню для диабетиков proxy?url=http%3A%2F%2Fwww.eshape.ru%2Fwp-content%2Fplugins%2Fcool-image-share%2Fimg%2Froundsimple%2FtwitterИзображение - Меню для диабетиков proxy?url=http%3A%2F%2Fwww.eshape.ru%2Fwp-content%2Fplugins%2Fcool-image-share%2Fimg%2Froundsimple%2FgoogleИзображение - Меню для диабетиков proxy?url=http%3A%2F%2Fwww.eshape.ru%2Fwp-content%2Fplugins%2Fcool-image-share%2Fimg%2Froundsimple%2FpinterestИзображение - Меню для диабетиков proxy?url=http%3A%2F%2Fwww.eshape.ru%2Fwp-content%2Fplugins%2Fcool-image-share%2Fimg%2Froundsimple%2Fvk Изображение - Меню для диабетиков proxy?url=http%3A%2F%2Fwww.eshape.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F04%2Fkakim-dolzhno-byt-pitanie-pri-diabete-2-tipa

Чтобы привести в норму сахар, нужно не только готовить из определенного списка продуктов, но и придерживаться режима питания.

  • Для диабетика 2 типа важно есть не реже, чем раз в 3 часа. При такой системе питания организм самостоятельно нормализует выработку инсулина.
  • Также важно полностью отказаться от сахара. Сегодня можно приобрести не только фруктозу, сорбит, стевию, но и более дешевые синтетические заменители.
  • Еще один важный принцип: меню для диабетика 2 типа на каждый день не должно превышать 1200 ккал для женщин (1600 ккал для мужчин). Ограничение калорийности – одно из основных условий лечения диабета.

Диагноз «диабет 2 типа» не означает, что есть будет невкусно. Приведенное ниже недельное меню с рецептами позволит питаться очень разнообразно.

Изображение - Меню для диабетиков proxy?url=http%3A%2F%2Fwww.eshape.ru%2Fwp-content%2Fplugins%2Fcool-image-share%2Fimg%2Froundsimple%2Ffacebook

Изображение - Меню для диабетиков proxy?url=http%3A%2F%2Fwww.eshape.ru%2Fwp-content%2Fplugins%2Fcool-image-share%2Fimg%2Froundsimple%2FtwitterИзображение - Меню для диабетиков proxy?url=http%3A%2F%2Fwww.eshape.ru%2Fwp-content%2Fplugins%2Fcool-image-share%2Fimg%2Froundsimple%2FgoogleИзображение - Меню для диабетиков proxy?url=http%3A%2F%2Fwww.eshape.ru%2Fwp-content%2Fplugins%2Fcool-image-share%2Fimg%2Froundsimple%2FpinterestИзображение - Меню для диабетиков proxy?url=http%3A%2F%2Fwww.eshape.ru%2Fwp-content%2Fplugins%2Fcool-image-share%2Fimg%2Froundsimple%2Fvk Изображение - Меню для диабетиков proxy?url=http%3A%2F%2Fwww.eshape.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F04%2Fden-1

Начать лучше всего с гречневой каши (отварить 70 г крупы в полутора стаканах воды). В качестве дополнения подойдет черный или зеленый чай с медом.

Для второго завтрака идеально подойдет нежирный йогурт или яблоко.

На обед можно приготовить тушеную курицу с овощами:

  • 200 г куриной грудки;
  • По 30 г моркови и лука;
  • 100 г брокколи.

Все компоненты потушить в сотейнике или мультиварке с небольшим количеством соли и жидкости. На гарнир можно съесть салат из капусты, огурцов и растительного масла.

Полдник – пара не слишком сладких фруктов и одна морковка.

На ужин можно съесть омлет из одного яйца или выпить стакан кефира.

[3]

Изображение - Меню для диабетиков proxy?url=http%3A%2F%2Fwww.eshape.ru%2Fwp-content%2Fplugins%2Fcool-image-share%2Fimg%2Froundsimple%2Ffacebook

Изображение - Меню для диабетиков proxy?url=http%3A%2F%2Fwww.eshape.ru%2Fwp-content%2Fplugins%2Fcool-image-share%2Fimg%2Froundsimple%2FtwitterИзображение - Меню для диабетиков proxy?url=http%3A%2F%2Fwww.eshape.ru%2Fwp-content%2Fplugins%2Fcool-image-share%2Fimg%2Froundsimple%2FgoogleИзображение - Меню для диабетиков proxy?url=http%3A%2F%2Fwww.eshape.ru%2Fwp-content%2Fplugins%2Fcool-image-share%2Fimg%2Froundsimple%2FpinterestИзображение - Меню для диабетиков proxy?url=http%3A%2F%2Fwww.eshape.ru%2Fwp-content%2Fplugins%2Fcool-image-share%2Fimg%2Froundsimple%2Fvk Изображение - Меню для диабетиков proxy?url=http%3A%2F%2Fwww.eshape.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F04%2Fden-2

Утро начать можно с бутерброда сделанного из ломтика цельнозернового хлеба, пары кружочков огурца и куска сыра.

Второй завтрак – кофе и апельсин.

На обед сегодня можно приготовить овощной борщ:

  • По 100 г свеклы, капусты, картофеля и моркови;
  • 1 луковица;
  • Соль и специи по вкусу.

Овощи очистить, измельчить и сварить в 2 литрах воды с добавлением небольшого количества соли и специй по вкусу.

Полдник – просто яблоко или грейпфрут.

На ужин сделайте творожную запеканку:

  • 150 г творога;
  • 2 ст. л. манной крупы;
  • 1 ч. л. меда.

Ингредиенты смешать и выложить в форму, смазанную сливочным маслом. Запекать полчаса.

Изображение - Меню для диабетиков proxy?url=http%3A%2F%2Fwww.eshape.ru%2Fwp-content%2Fplugins%2Fcool-image-share%2Fimg%2Froundsimple%2Ffacebook

Изображение - Меню для диабетиков proxy?url=http%3A%2F%2Fwww.eshape.ru%2Fwp-content%2Fplugins%2Fcool-image-share%2Fimg%2Froundsimple%2FtwitterИзображение - Меню для диабетиков proxy?url=http%3A%2F%2Fwww.eshape.ru%2Fwp-content%2Fplugins%2Fcool-image-share%2Fimg%2Froundsimple%2FgoogleИзображение - Меню для диабетиков proxy?url=http%3A%2F%2Fwww.eshape.ru%2Fwp-content%2Fplugins%2Fcool-image-share%2Fimg%2Froundsimple%2FpinterestИзображение - Меню для диабетиков proxy?url=http%3A%2F%2Fwww.eshape.ru%2Fwp-content%2Fplugins%2Fcool-image-share%2Fimg%2Froundsimple%2Fvk Изображение - Меню для диабетиков proxy?url=http%3A%2F%2Fwww.eshape.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F04%2Ffasolevyi-sup

Завтрак – кофе без сахара и бутерброд с сыром.

В качестве второго завтрака подойдет компот из полезных сухофруктов (по 30 г яблок, груш и шиповника на литр воды).

На обед сварите фасолевый суп:

  • Полстакана фасоли;
  • 2 литра воды;
  • 2 картофелины;
  • Зелень.
Читайте так же:  Выявляем преддиабет и принимаем меры

Проварить фасоль в течение 1 часа, добавить нарезанный картофель, после закипания всыпать зелень и прокипятить еще 10 минут.

На полдник съешьте несладкий фруктовый салат.

Ужин сегодня – это гречневая каша и шинкованная капуста без масла.

Изображение - Меню для диабетиков proxy?url=http%3A%2F%2Fwww.eshape.ru%2Fwp-content%2Fplugins%2Fcool-image-share%2Fimg%2Froundsimple%2Ffacebook

Изображение - Меню для диабетиков proxy?url=http%3A%2F%2Fwww.eshape.ru%2Fwp-content%2Fplugins%2Fcool-image-share%2Fimg%2Froundsimple%2FtwitterИзображение - Меню для диабетиков proxy?url=http%3A%2F%2Fwww.eshape.ru%2Fwp-content%2Fplugins%2Fcool-image-share%2Fimg%2Froundsimple%2FgoogleИзображение - Меню для диабетиков proxy?url=http%3A%2F%2Fwww.eshape.ru%2Fwp-content%2Fplugins%2Fcool-image-share%2Fimg%2Froundsimple%2FpinterestИзображение - Меню для диабетиков proxy?url=http%3A%2F%2Fwww.eshape.ru%2Fwp-content%2Fplugins%2Fcool-image-share%2Fimg%2Froundsimple%2Fvk Изображение - Меню для диабетиков proxy?url=http%3A%2F%2Fwww.eshape.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F04%2Fsyrniki-na-paru

На завтрак лучше всего сварить овсяную кашу.

На стакан воды берется 2 ст. л. хлопьев, прокипятить 2 минуты.

Второй завтрак сегодня – это чай и яблоко.

На обед приготовим рыбный суп из:

  • 100 г филе нежирной рыбы;
  • 1 луковицы;
  • 1 моркови;
  • 1 картофелины.

Очищенные и измельченные овощи отварить с рыбой (40 минут), перед подачей добавить зелень.

На полдник сделайте салат из 100 г капусты с растительным маслом.

На ужин сделайте сырники из творога по рецепту творожной запеканки.

Из готовой массы для запеканки сформировать небольшие лепешки и приготовить их на пару или в мультиварке.

Изображение - Меню для диабетиков proxy?url=http%3A%2F%2Fwww.eshape.ru%2Fwp-content%2Fplugins%2Fcool-image-share%2Fimg%2Froundsimple%2Ffacebook

Изображение - Меню для диабетиков proxy?url=http%3A%2F%2Fwww.eshape.ru%2Fwp-content%2Fplugins%2Fcool-image-share%2Fimg%2Froundsimple%2FtwitterИзображение - Меню для диабетиков proxy?url=http%3A%2F%2Fwww.eshape.ru%2Fwp-content%2Fplugins%2Fcool-image-share%2Fimg%2Froundsimple%2FgoogleИзображение - Меню для диабетиков proxy?url=http%3A%2F%2Fwww.eshape.ru%2Fwp-content%2Fplugins%2Fcool-image-share%2Fimg%2Froundsimple%2FpinterestИзображение - Меню для диабетиков proxy?url=http%3A%2F%2Fwww.eshape.ru%2Fwp-content%2Fplugins%2Fcool-image-share%2Fimg%2Froundsimple%2Fvk Изображение - Меню для диабетиков proxy?url=http%3A%2F%2Fwww.eshape.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F04%2Fden-5

Завтрак: по 150 г гречневой каши и маложирного творога.

Второй завтрак – стакан кефира.

На обед отварите 100 г любого нежирного мяса с небольшим количеством соли и специй в течение часа. На гарнир лучше всего подойдет овощное рагу.

На полдник можно съесть яблоко или апельсин.

Ужин – мясные тефтели с рисом. Для их приготовления потребуется:

  • 100 г мясного фарша;
  • 30 г риса;
  • 1 яйцо;
  • 1 луковица;
  • Полстакана молока;
  • Столовая ложка муки.

Смешать фарш, рис и немного посолить. На сковороде в небольшом количестве масла обжарить мелко порезанный лук, добавить муку, затем развести молоко. Как только смесь закипит, сформировать небольшие шарики из фарша с рисом и аккуратно поместить в сотейник. Через полчаса блюдо будет готово.

Изображение - Меню для диабетиков proxy?url=http%3A%2F%2Fwww.eshape.ru%2Fwp-content%2Fplugins%2Fcool-image-share%2Fimg%2Froundsimple%2Ffacebook

Изображение - Меню для диабетиков proxy?url=http%3A%2F%2Fwww.eshape.ru%2Fwp-content%2Fplugins%2Fcool-image-share%2Fimg%2Froundsimple%2FtwitterИзображение - Меню для диабетиков proxy?url=http%3A%2F%2Fwww.eshape.ru%2Fwp-content%2Fplugins%2Fcool-image-share%2Fimg%2Froundsimple%2FgoogleИзображение - Меню для диабетиков proxy?url=http%3A%2F%2Fwww.eshape.ru%2Fwp-content%2Fplugins%2Fcool-image-share%2Fimg%2Froundsimple%2FpinterestИзображение - Меню для диабетиков proxy?url=http%3A%2F%2Fwww.eshape.ru%2Fwp-content%2Fplugins%2Fcool-image-share%2Fimg%2Froundsimple%2Fvk Изображение - Меню для диабетиков proxy?url=http%3A%2F%2Fwww.eshape.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F04%2Fden-6

Сварите на завтрак рисовую кашу из 50 г крупы и 1 стакана воды. На гарнир отлично подойдет салат из отварной свеклы и чеснока.

Второй завтрак сегодня – грейпфрут.

Обед — 100 г отварной гречки и тушеная печень:

  • 200 г куриной или говяжьей печени;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 1 ст. л. растительного масла.

Очистить, измельчить и обжарить на масле овощи. Добавить мелко нарезанную печень, немного воды, закрыть сковороду крышкой и потушить около 15 минут.

На полдник съешьте апельсин.

На ужин приготовьте запеченную рыбу. Для этого 300 г филе посыпьте прованскими травами, солью, заверните в фольгу и запекайте около 25 минут.

Изображение - Меню для диабетиков proxy?url=http%3A%2F%2Fwww.eshape.ru%2Fwp-content%2Fplugins%2Fcool-image-share%2Fimg%2Froundsimple%2Ffacebook

Изображение - Меню для диабетиков proxy?url=http%3A%2F%2Fwww.eshape.ru%2Fwp-content%2Fplugins%2Fcool-image-share%2Fimg%2Froundsimple%2FtwitterИзображение - Меню для диабетиков proxy?url=http%3A%2F%2Fwww.eshape.ru%2Fwp-content%2Fplugins%2Fcool-image-share%2Fimg%2Froundsimple%2FgoogleИзображение - Меню для диабетиков proxy?url=http%3A%2F%2Fwww.eshape.ru%2Fwp-content%2Fplugins%2Fcool-image-share%2Fimg%2Froundsimple%2FpinterestИзображение - Меню для диабетиков proxy?url=http%3A%2F%2Fwww.eshape.ru%2Fwp-content%2Fplugins%2Fcool-image-share%2Fimg%2Froundsimple%2Fvk Изображение - Меню для диабетиков proxy?url=http%3A%2F%2Fwww.eshape.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F04%2Fden-7-plov

Воскресный завтрак – пшенная каша на молоке.

Для ее приготовления потребуется четверть стакана крупы и стакан молока. Варить на медленном огне, добавить немного соли и сливочного масла.

Сегодня второй завтрак – это чашка кофе и яблоко.

На воскресный обед можно приготовить плов. Для этого потребуется:

  • 100 г куриного филе;
  • Полстакана риса;
  • 1 стакан воды;
  • Морковь, лук (по 1 шт.);
  • Немного растительного масла для обжаривания.

Порезанное кубиками филе быстро обжарить на масле, добавить измельченные овощи, а через пару минут – рис. Перемешав ингредиенты, залить их водой и тушить на малом огне под крышкой около 20 минут.

На полдник съешьте овощной салат из капусты или огурцов с томатом (100 г).

Воскресный ужин – это омлет с брокколи.

Для его приготовления потребуется 200 г овощей, одно яйцо и полстакана молока. Разогрев на сковороде брокколи, добавьте к ней смесь молока с яйцом и запекайте под крышкой до готовности.

Список разрешенных продуктов довольно разнообразен. Страдающие диабетом люди могут приготовить большое количество разнообразных и вкусных блюд. Наше меню для диабетика 2 (второго) типа на каждый день с рецептами поможет вам жить полноценной жизнью.

Изображение - Меню для диабетиков proxy?url=https%3A%2F%2Fpodjeludochnaya.ru%2Ffiles%2Fstyles%2Finpost%2Fpublic%2Ffield%2Fimage%2Fmenju-diab

Для больных сахарным диабетом питание играет ключевую роль. Очень важно употреблять белки, жиры и углеводы в правильном соотношении. В меню для диабетиков должно присутствовать необходимое количество витаминов и клетчатки для здорового функционирования организма. Основным правилом питания для диабетиков является то, что энергия из еды должна быть полностью израсходована организмом, без каких-либо отложений. Правильное питание способно привести в норму обмен веществ в организме и снизить концентрацию сахара в крови.

Главная цель в лечении диабета обоих типов – снизить риск получения инсульта, инфаркта, других острых и непрестанных заболеваний, а также для поддержания отличного самочувствия и стойкости к простуде и болезнетворной флоре. Чтобы добиться этого, как правило, человек должен учитывать дробный метод питания (5–6 раз в сутки небольшими порциями).

Меню диабетика рассчитывается из следующих критериев:

Производить расчеты рекомендуется с помощью врача-эндокринолога или диетолога, он должен знать историю вашей болезни. Специалист корректирует рацион пациента, основываясь на его состоянии, массе тела и индивидуальных особенностях организма. Для диабетиков с излишним весом необходимо заменить углеводы и жиры на овощную продукцию, диабетикам с нехваткой веса – повысить калорийность потребляемой пищи. Летом и весной рекомендуется увеличение в рационе фруктов и овощей.

Читайте так же:  Диабет и продолжительность жизни

Не рекомендуется употреблять диабетикам 1 и 2 типа следующие продукты:

  • выпечку, сдобные изделия;
  • десерты с большим содержанием калорий (сливки, мороженое и т.д.);
  • сало, свинину (жирное мясо);
  • спиртные и табачные изделия;
  • сахар (следует использовать сахарозаменитель);
  • консервированные продукты, колбасу;
  • маринованные и соленые овощи;
  • жирную рыбу;
  • сладости.

Чем отличается питание при сахарном диабете 1 и 2 типа?

Главное отличие сахарного диабета 1 типа – прием инсулина. Однако правильное и сбалансированное питание является обязательным. Употребление в пищу белого хлеба, фруктов с высоким гликемическим индексом, сладких соков, шоколада допускается в небольших количествах, в то время, как при диабете 2 типа эти продукты лучше всего исключить. Если у пациента нет ожирения, допускается прием сахара до 50 г в сутки.

При диабете 2 типа диета напрямую является источником здорового образа жизни. Ключевую роль играет нормализация веса пациента. Необходимо урезать калорийность продуктов, а не их количество, иными словами, придерживаться низкоуглеводной диеты. Если перегрузить пищеварительную систему углеводами, уровень глюкозы в крови увеличивается, и инсулин самостоятельно не справляется.

9 стол – это специально разработанная диета для людей, страдающих сахарным диабетом. Эта диета богата полезными и вкусными блюдами для диабетиков. Суть ее заключается в исключении продуктов с быстрыми углеводами и умеренном употреблении углеводов в целом. Из-за медленного повышения уровня глюкозы в крови человек на протяжении длительного времени чувствуется себя сытым. Это также положительно сказывается на поджелудочной железе.

Блюда, которые могут входить в рацион
Завтрак:

  • Жареные яйца со свиной грудкой.
  • Омлет с овощами, омлет с мясными продуктами (без содержания полуфабрикатов), по желанию можно потереть сыр в омлет.
  • Вареные яйца, обезжиренный йогурт, печень трески.
  • Овощной гарнир, фундук или миндаль, черный или зеленый чай (не сладкий).
  • Свинина (тушеная) с зеленью или капустой.
  • Запеченная курица с овощным гарниром.
  • Отваренное мясо с салатиком из свежих овощей.
  • Вареная или запеченная рыба.
  • Стейк из свиного бедра, свежие овощи или салатик.
  • Домашняя колбаса с ржаным хлебом.

Продукты для перекусов:

  • Миндаль, фундук или бразильские орехи.
  • Вареные яйца.
  • Запеченная буженина.
  • Сыр твердых сортов.
  • Авокадо (довольно дорогой, но полезный продукт).

Если пришло время перекусить, а у вас нет ничего под рукой, допускается прием сырых яиц, которые можно приобрести в магазине.

Принципы данной диеты:

[2]

  • дробность и регулярность приема пищи;
  • каждая порция еды должна быть одинакова по объему и калорийности;
  • допускаемое соотношение жиров и углеводов;
  • достаточное получение организмом витаминов и микроэлементов;
  • преимущественно отваренная, тушеная или запеченная пища.

Продукты и блюда, исключенные из рациона:

  • копчености, острая и жареная пища;
  • сахар и сахаросодержащие продукты;
  • густые бульоны и супы;
  • кисломолочные продукты (жирные);
  • спиртные напитки.

При сахарном диабете 1 типа ячейки поджелудочной железы разрушаются, нехватка инсулина восполняется инъекциями инсулиносодержащих препаратов. Важно контролировать дозу и срок действия инсулина, а также объем потребляемой пищи. Предельное внимание необходимо уделить хлебным единицам (ХЕ), 1 единица ХЕ = 10–12 г углеводов. Суточная норма не должна быть более 25 ХЕ, из чего следует, что за один прием пищи нельзя потреблять более 4–5 ХЕ. Количество потребляемых хлебных единиц нужно рассчитывать для того, чтобы верно подобрать дозу инсулина, нужного для переваривания продуктов.

Питание должно быть четко сбалансировано по химическому составу, включать в себя все необходимые витамины и микроэлементы. Примерный химический состав выглядит так: 100 г белков, 80 г жиров, 450 г углеводов. Энергетическая ценность составит приблизительно 2500 ккал.

Температура горячих блюд не должна превышать 60° С, а для салатов и закусок – 15° С.

Примерный рацион на сутки с учетом приема инсулина:

  • 8:00 – преимущественно белковая пища (яйца, творог, мясо);
  • 8:15 – прием инсулинового препарата;
  • 9:00 – прием углеводной пищи (каша, хлеб из ржаной муки, картофель);
  • 12:00 – углеводсодержащая пища (хлеб разрешен);
  • 14:00 – обед (без употребления хлеба);
  • 17:00 – прием инсулинового препарата;
  • 18:00 – углеводосодержащая пища (хлеб разрешен);
  • 20:00 – углеводосодержащая пища.

Сахарный диабет второго типа возникает из-за избыточного веса. Организм продолжает вырабатывать инсулин, но он не является активным. С данным диагнозом больные могут прожить десятки лет. Очень важно следить за рационом, нагружать организм физическими нагрузками и привести вес к необходимой норме. Питание строго дробное, промежутки не должны превышать 2–3 часа.

Читайте так же:  Симптомы сахарного диабета у ребенка

Примерное меню на сутки при СД 2 типа:

  • 7:00 – завтрак: овсяная каша на молоке 200 г;
  • 9:30 – ланч: отваренное яйцо 1–2 шт.;
  • 13:00 – обед: овощной борщ – 200 г, жаркое из разрешенного мяса – 70 г, 100 г свежих овощей, компот или натуральный сок из сухофруктов – 200 мл, цельнозерновой хлеб – 50 г;
  • 16:00 – полдник: 150 г творожной запеканки;
  • 18:00 – ужин: запеченная или тушеная рыба с овощами – 200 г;
  • 21:00 – при чувстве голода разрешается выпить 250 мл кефира.

Диета при гестационном сахарном диабете у беременной женщины является почти единственным методом для поддержания концентрации сахара в крови в норме, т. к. применение медикаментозных препаратов негативно повлияет на плод. Суть диеты состоит в исключении быстрых углеводов.

Рацион должен быть разнообразным, но сбалансированным, чтобы плод получал как можно больше различных витаминов и микроэлементов, необходимых для его нормального развития. Ни в коем случае нельзя переходить на «голодные диеты». Переедать тоже нельзя из-за риска получения гипергликемии. Питание также должно быть дробным и четко определенным по химическому составу. Основу должна составить белковая пища – не менее 30–60%, жиры допускаются до 20–40%, исключительны сложные углеводы. Питание стоит разделить на основные приемы пищи и на перекусы.

Во время грудного вскармливания нельзя переходить на низкоуглеводную диету. При отсутствии отеков и высокого давления необходимо употреблять чистую воду не менее 1,5–2 л в сутки.

  • магазинные соки;
  • газированные напитки;
  • печеные сладости;
  • сахар и любые сахарозаменители;
  • вся пища быстрого питания (консервы, фастфуд);
  • манная и рисовая каши;
  • сдобные булочки, белый хлеб;
  • алкогольные напитки;
  • содержащие какао продукты;
  • мясо и рыба повышенной жирности.

Примерное меню на сутки:

  • 8:00 – завтрак: каша из допустимых круп, черный или зеленый чай без сахара;
  • 10:00 – ланч: хлеб из ржаной или цельнозерновой муки с сыром, зеленое яблоко;
  • 13:00 – обед: борщ или постный суп, овощные котлеты на пару;
  • 16:00 – полдник: пирог или запеканка из творога, стакан ягод с низким гликемическим индексом;
  • 18:00 – ужин: запеченная рыба со свежими овощами.

Одно из главных достоинств баклажанов – низкий ГИ (гликемический индекс), они на 90% состоят из воды. Плод богат полезными витаминами, микроэлементами и пищевыми волокнами, способствует выработке инсулина, что позитивно сказывается на поджелудочной железе больного. Снижает концентрацию глюкозы в организме, улучшает водно-солевой баланс, укрепляет стенки сосудов. Положительно влияет на психологическое и физическое состояние диабетика, человек становится менее раздражительным.

Существует масса рецептов вкусного приготовления баклажанов. Для оздоровления организма не является обязательным употреблять их каждый день, 2 раза в неделю – вполне достаточно. Выбирать баклажаны стоит с тонкой шкуркой и меньшим количеством семечек. Жарить их не рекомендуется, гораздо полезнее будут вареные, тушеные или запеченные баклажаны.

Очень вкусное, полезное, питательное, а главное, праздничное блюдо.

Для приготовления нам понадобятся:

  • мороженая стручковая фасоль и зеленый горошек по 200 г;
  • свежая цветная капуста – 300 г;
  • 100 г яблок;
  • 2 свежих помидора;
  • зеленый салат, укроп и петрушка;
  • лимонный сок – примерно полторы столовых ложки;
  • 3 столовых ложки растительного масла;
  • немного соли.

Принцип приготовления:
Фасоль, зеленый горох, цветная капуста варятся по отдельности в подсоленной воде. Чтобы избавиться от запаха, можно добавить пару горошин перца душистого. После остывания перец обязательно вынуть. Помидоры следует нарезать тонкими колечками, а яблоки – кубиками, после чего сразу залить их лимонным соком, чтобы яблоки не потемнели.

Для красоты укладываем компоненты следующим образом:

  1. На дно тарелки раскладываем листья салата.
  2. Помидоры одним слоем распределяем по краю тарелки.
  3. Фасоль и цветную капусту укладываем кольцом поочередно.
  4. На середину тарелки засыпаем горошек.
  5. Яблоки выкладываем поверх зеленого горошка.
  6. Посыпаем приготовленный салатик укропом и петрушкой, заправляем его растительным маслом и лимонным соком.

[1]

Сахарный диабет – это не значит, что нельзя есть сладкую и вкусную пищу. Существует множество первых и вторых блюд, десертов, которые полезны и очень вкусны, а главное, разрешены. Сбалансированную диету на каждый день вам поможет составить квалифицированный специалист или диетолог. Рецепты блюд вы с легкостью сможете найти в интернете, главное, следить за тем, чтобы были использованы продукты, подходящие для вашего типа сахарного диабета.

Читайте так же:  Лактоацидоз на фоне сахарного диабета 2 типа

Правильное питание и режим — вот на чем основывается терапия для диабетиков. Диета, пожалуй, играет даже большую роль, чем применение лекарств. Соблюдение диеты необходимо, так как это позволяет подобрать правильные продукты и рассчитать суточное количество калорий. Чтобы держать заболевание под контролем и добиться положительного эффекта от лечения, следует соблюдать определенные предписания в рационе — это обязательно благотворно скажется и на самочувствии пациента. Прием еды ежедневно и сбалансированное питание в целом предполагает для пациента — диабетика при сахарном диабете тщательного продумывания меню, минимум на неделю.

Изображение - Меню для диабетиков proxy?url=https%3A%2F%2Fnashdiabet.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2Fmenju-pri-diabete

Еда для больного диабетом должна быть так же сбалансирована, как и для любого другого человека, то есть содержать все необходимые питательные вещества. Только употреблять их нужно в определенных пропорциях. Основное правило для диабетиков — расходовать всю энергию, полученную после приема пищи. Что же лучше подойдет в качестве завтрака и ужина для диабетика? Как составить меню на неделю вперед для больных с сахарным диабетом?

Принимать пищу необходимо часто (до 6 раз в день) и малыми порциями. Ограничить себя следует в поедании слишком жирной пищи, а также жаренной в масле. Мясом и рыбой тоже не рекомендуется увлекаться. А вот объем потребляемых овощей лучше увеличить, особенно если у пациента избыточная масса тела. Овощи выручают, если нужно составить меню для диабетика в строгий пост.

Чтобы расписать диету на несколько дней, необходимо, в первую очередь, подсчитывать хлебные единицы. Это показатель количества углеводов. Такая единица включает от 10 до 12 гр сахаров. Предел употребления за день ХЕ — не более 25. Если за день пациент ест 5-6 раз, то на одно принятие пищи выйдет не более 6 ХЕ.

Для подсчета нужного количества калорий в еде, учитывают следующие показатели:

  1. Возрастная группа
  2. Масса тела
  3. Физические нагрузки, уровень и образ жизни и др.

Чтобы посчитать калории правильно, лучше прибегнуть к помощи специалиста — диетолога.

При избыточном весе лучше добавить в меню максимально возможное количество овощей и фруктов, особенно в теплое время года. Количество жирного и сладкого при этом нужно уменьшить. Слишком худым диабетикам калорийность рациона следует повысить.

Изображение - Меню для диабетиков proxy?url=https%3A%2F%2Fnashdiabet.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2Fuglevody

При диабете некоторым продуктам лучше отдать предпочтение, а именно:

  1. Специальный хлеб для больных диабетом — не более 350 гр в сутки.
  2. Каша, приготовленная на водной основе. Лучше использовать “Геркулес” или гречку. При приготовлении супа рекомендуется добавлять пшенную или перловую крупу. Вообще, крупу можно есть любую, но полезнее будут именно вышеперечисленные.
  3. Что касается супов, варить их можно на бульоне, буквально пару раз за 7 дней, не чаще. Супы лучше готовить овощные.
  4. Овощи полезны в отварном, тушеном, свежем виде. Полезнее всего капуста и зелень, кабачок и тыква, помидор, баклажан. В качестве заправки для салата хорошо подходит сок лимона.
  5. В день можно съесть 1-2 яйца, причем лучше выбрать перепелиные.
  6. Диетическое мясо (это кролик, птица, говядина) можно есть в отварном, запеченном или тушеном виде.
  7. Все бобовые продукты.
  8. Среди ягод и фруктов лучше выбрать те, что с кислым вкусом. Их можно есть свежими, а если не нравится их вкус — приготовить компот или десерт, в который добавить заменитель сахара.
  9. Пить лучше зеленый чай. Полезен также компот из шиповника.
  10. Чтобы не употреблять сахар, можно купить заменитель. Натуральный аналог — стевия.
  11. Кисломолочные продукты — простокваша, творог и кефир (до 200 гр и мл в день соответственно)
  12. Потребление любого масла следует ограничить 40 гр в день, не более.

Существуют продукты, которых лучше избегать, или потреблять в минимальных количествах:

  1. Сдобная выпечка и высококалорийные сладости.
  2. Сало, жирная свинина.
  3. Алкоголь.
  4. Пряности, маринады.
  5. Сахар, сладкие фрукты.
  6. Сыр.
  7. Любой жирный соус (кетчуп, майонез)
  8. Копченые и соленые рыбные изделия.
  9. Сладкая газировка.
  10. Колбаса, сосиски, консервация.
  11. Жирный мясной или рыбный бульон.

Чтобы оценивать, какое количество и каких именно продуктов съедается ежедневно, лучше делать записи. Тогда можно понять, правильное ли число калорий и ХЕ потребляется каждый день.

Изображение - Меню для диабетиков proxy?url=https%3A%2F%2Fnashdiabet.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2Fdieta-pri-sahanom-diabete

В приведенном рационе следует учитывать, что порция любого первого блюда — не более 250 гр. На каждый прием еды — до 70 гр мяса или рыбы, кусочек хлеба — около 50 гр. Количество указанных жидкостей — 1 стакан.

Тушеные овощи, пюре — не более 150 гр. Придерживаясь рекомендованных норм, ежедневный рацион можно изменять. Рассмотрим, что можно съесть на завтрак, обед и ужин человеку при сахарном диабете, а также чем можно перекусить. Ориентировочное меню при сахарном диабете:

  • Первый прием пищи — “Геркулес” с маслом, протертая морковь, немного хлеба, напиток без сахара.
  • Завтрак № 2 — грейпфрут, отвар из трав.
  • Пообедать — постные щи, нарезанные овощи, кусочек мяса с хлебом, морс.
  • Перекус — яблоки с чаем.
  • Поужинать — творожок, немного хлеба, компот.
  • Еда перед сном — простокваша.
  • Первый прием пищи — нашинкованные овощи, рыбная котлета с хлебом, несладкий напиток.
  • Поздний завтрак — пюре из овощей, цикорий.
  • Пообедать — постные щи (можно немного сметаны), нежирное мясо с хлебом, диабетический десерт, вода.
  • Перекус — творог, морс.
  • Поужинать — отварные яйца, котлеты на пару, диабетический хлеб, несладкий чай.
  • Еда перед сном — ряженка.
  • Первый прием пищи — гречка, творожок, ломтик хлеба, чай без сахара.
  • Завтрак № 2 — только компот или морс.
  • Пообедать — овощной суп, отварное куриное мясо, ломтик хлеба, яблоко, минералка.
  • Перекус — яблоко.
  • Поужинать — мясные фрикадельки, овощи отварные, запеченная капуста, ломтик хлеба, компот.
  • Еда до сна — нежирный йогурт.
Читайте так же:  Холестерин у женщин норма показателя в крови

Изображение - Меню для диабетиков proxy?url=https%3A%2F%2Fnashdiabet.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2Fovoshhnoj-sup

  • Первый прием пищи — рисовая каша со свеклой, пресный сыр, диабетический хлеб, растворимый цикорий.
  • Поздний завтрак — цитрусовый фрукт.
  • Пообедать — овощной суп, тушеное мясо, овощное рагу, ломтик хлеба, кисель.
  • Перекус — нарезанные фрукты, чай без сахара.
  • Поужинать — пшенка, рыба на пару, отрубной хлеб, несладкий чай.
  • Еда до сна — кефир.
  • Первый прием пищи — салат (морковь+яблоко), творожок, ломтик хлеба, чай без сахара.
  • Завтрак № 2 — несладкие фрукты, минералка.
  • Пообедать — рыбный суп, кабачковое рагу, отварная курица, ломтик хлеба, лимонный напиток.
  • Перекус — салат из капусты, чай без сахара.
  • Поужинать — гречка с запеченной капустой, кусочек хлеба, несладкий чай.
  • Еда до сна — обезжиренное молоко.

Изображение - Меню для диабетиков proxy?url=https%3A%2F%2Fnashdiabet.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2Ftushenaja-pechen-s-risom

  • Первый прием пищи — овсяные хлопья, салат из моркови, кусочек хлеба, растворимый цикорий.
  • Второй завтрак — цитрусовый фрукт, несладкий чай.
  • Пообедать — суп-лапша, тушеная печень, немного отварного риса, кусочек хлеба, компот.
  • Перекус — фруктовый салат, минералка.
  • Поужинать — перловая каша, кабачковое рагу, кусочек хлеба, несладкий чай.
  • Еда до сна — простокваша.
  • Первый прием пищи — гречка, пресный сыр, салат с тертой свеклой, хлебный ломтик, напиток без сахара.
  • Поздний завтрак — несладкий фрукт, цикорий.
  • Пообедать — суп с бобовыми, курица с рисом, тушеный баклажан, хлебный ломтик, клюквенный морс.
  • Перекус — цитрусовый фрукт, напиток без сахара.
  • Поужинать — тыквенная каша с котлетой, овощной салат, ломтик хлеба, чай без сахара.
  • Еда до сна — ряженка.

Итак, в данной статье было рассмотрено примерное меню для пациентов — диабетиков на целую неделю. Конечно, рацион необходимого питания для диабетиков всегда можно разнообразить — необходимо лишь чуть-чуть времени и фантазии, и диета для диабетиков на каждый день не покажется унылой и пресной. Не следует забывать, что при составлении диеты для диабетиков с избыточным весом — будь то меню на неделю или другой срок — большая часть ингредиентов должна быть овощной.

Источники


  1. Газетов Б.М., Калинин А.П. Хирургические заболевания у больных сахарным диабетом. Москва, изд- во «Медицина», 1991, 256 стр.

  2. Казьмин В.Д. Лечение сахарного диабета народными средствами. Ростов-на-Дону, изд-во «Владис», 2001, 63 стр., тираж 20 000 экз.

  3. Малиновский М. С., Свет-Молдавская С. Д. Климактерий и менопауза; Государственное издательство медицинской литературы – М., 2014. – 224 c.
  4. Онипко В.Д. Книга для больных сахарным диабетом. Профессионально о важном. СПб., изд-во «Весь», 2001, 192 стр., без указания тиража. Переиздание той же книги под названием «Комфортная жизнь и сахарный диабет». СПб., изд-во «Весь», 2002, 157 стр., тираж 10 000 экз.
Изображение - Меню для диабетиков 551046
Автор статьи: Елена Свитова

Позвольте представиться. Меня зовут Елена. Я уже более 10 лет работаю врачом-эндокринологом. Я считаю, что в настоящее время являюсь профессионалом в своей области и хочу помочь всем посетителям сайта решать сложные и не очень задачи. Все материалы для сайта собраны и тщательно переработаны с целью донести как можно доступнее всю необходимую информацию. Перед применением описанного на сайте всегда необходима обязательная консультация со специалистами.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 4 проголосовавших: 78

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here